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推 b325019: 李嚴太老實把缺醬汁說出來剛好給人家有發揮的空間09/01 12:07
推 mtyk10100: 炸完後加一堆醬把麵衣弄軟爛真的很無意義09/01 12:09
→ TED781120: 炸料理中國當然有，至於強調要醬汁應該是日本人的觀念09/01 12:11
→ TED781120: 。09/01 12:11
→ forsakesheep: 你這篇我才在想，中式料理的炸物跟日式是不是不一樣09/01 12:11
→ TED781120: 小時候看國士無雙麵我就覺得一直講麵不能沒有湯沒有料09/01 12:12
→ TED781120: 很奇怪了，長大後才明白那是作者把對拉麵的觀念套用到09/01 12:12
→ TED781120: 整個中國麵料理上。09/01 12:12
推 forsakesheep: 昨天在k島有看到討論，作者好像對料理完全不懂09/01 12:15
→ forsakesheep: 都是靠資料彌補的，就會有一些基本觀念上的誤差09/01 12:15
→ TED781120: 作者就真的不懂啊XD09/01 12:16
推 jupto: 強調麵體好像就是日式拉麵的概念 中式麵體本身用手工還是09/01 12:16
→ jupto: 機器根本沒人在意09/01 12:16
→ henry1234562: 麵本來就可以沒有湯也沒有料XD09/01 12:17
→ henry1234562: 我現在最喜歡吃的還是一般白扁麵 打一顆蛋09/01 12:17
→ henry1234562: 而且是剛煮好麵拿出來放碗裡 再打一個蛋進碗09/01 12:18
→ henry1234562: 加點醬油就完成09/01 12:18
→ TED781120: 作者在畫這部前對料理漫畫完全沒興趣，也是編輯建議才09/01 12:18
→ TED781120: 畫成料理漫畫的。09/01 12:18
推 kirkno123: 中和裹粉的油膩吧 酸甜的醬很搭炸物 而且現做現吃不會09/01 12:27
→ kirkno123: 那麼快軟掉 09/01 12:27
推 peter080808: 中式炸物是沾粉的 沒人沾醬 09/01 12:29
推 Aurestor: 剛炸好的炸蝦根本不需要醬汁 冷掉的才需要醬汁來補救 09/01 12:30
推 killerj466: 看情況 天婦羅那種可以用椒鹽 09/01 12:31
推 louis0724: 剛好看完AJie 才知道作者根本不是想畫料理漫畫XD 09/01 12:48
→ TED781120: 大概查一下，裹粉漿去炸的做法應該比較偏向歐洲做法， 09/01 13:04
→ TED781120: 日本在江戶時代從歐洲商人手上學到以後才變日式炸物的 09/01 13:04
→ TED781120: 主流做法。 09/01 13:04
→ TED781120: 然後作者在畫這段時理所當然覺得天底下炸東西都要麵衣 09/01 13:05
→ TED781120: 了這樣，大概後面吃到炸銀絲卷還什麼的才又出來黃金開 09/01 13:05
→ TED781120: 口笑。 09/01 13:05
推 gintamancf: 看人吧，我就是吃任何東西都不加醬 09/01 13:18
→ yoyun10121: 中式也有炸過沾醬的呀, 最常見的就糖醋系列, 排骨酥還 09/01 13:23
→ yoyun10121: 是炸過後再去蒸軟, 就要的口感不一樣而已 09/01 13:23
推 jupto: 如果是日式炸蝦確實沾醬是必要 09/01 13:27
→ linzero: 醬汁也有分濃的跟較水的，就算剛沾時也只軟外層一部分吧 09/01 13:54
推 satheni: 結果在中國比日式炸蝦，辱華（？09/01 14:03
推 karta018: 該不會又是本來想畫科幻漫畫被編輯凹成料理漫畫的，許斐09/01 14:20
→ karta018: 快來見前輩 09/01 14:20
推 saffron27: 日本人的習慣 09/01 14:38
→ maplenight: 炸豬排一定要加日式中濃醬汁啊，爽的 09/01 15:40
推 jupto: 問題是那個做法擺明是日式炸蝦啊 09/01 16:52
→ jupto: 而且那個成品大小 根本是用草蝦不是龍蝦 09/01 16:53