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推 weiike:有反式脂肪不敢吃 02/05 18:06
推 Krislad:黑雷神的反式脂肪很可怕...比紅雷神多上很多 02/05 19:06
→ bugbook:有標反式脂肪的數字總比不管有沒有反式脂肪都標０來的好… 02/05 19:09
→ bugbook:我們平常吃的零食或麵食一定都有反式脂肪的存在，完全為零 02/05 19:14
→ bugbook:幾乎不可能： 02/05 19:14
→ bugbook:http://tinyurl.com/7c9gybk 02/05 19:15
→ bugbook:前年也爆出反式脂肪標示不符的問題，雖然現在依舊還是可以 02/05 19:17
→ bugbook:看到滿天飛的０反式脂肪的標註： 02/05 19:18
→ bugbook:http://tinyurl.com/3fm4pw9 02/05 19:18
→ bugbook:更早以前也有此情況，請翻CVS #18tW3_IK這篇文。 02/05 19:31
→ bugbook:話說消費者可以從食品標註中瞭解食品的反式脂肪有多少，但 02/05 19:32
→ bugbook:在廠商幾乎都標０的情況下，又有多少人可以辨別？ 02/05 19:33
→ ROSELOTUS:專業推!!! 我只知道反式脂肪要少吃 卻不知為什麼要少吃 02/05 19:52
推 fukyou:從油酸來說 原本在9c的順式雙鍵會讓直線分子彎曲 在三酸甘 02/05 19:58
→ fukyou:油脂 分子就呈不規則排列 分子間作用力較小 融點低 02/05 19:59
→ fukyou:反式脂肪酸在分子狀態是規則排列 融點高 這會有一個特徵 02/05 20:00
→ fukyou:就是 會造成反式油酸進行BETA氧化時 走兩次CYCLE(切4C)後 02/05 20:01
→ fukyou:原本在第九個碳(9C)的反式雙鍵會變成第五碳的位置(5C) 02/05 20:01
→ fukyou:生理上就是不易降解 累積在粒腺體 影響代謝 02/05 20:02
→ fukyou:而且這還會造成胰島素敏感性降低 對NADPH的合成(5碳糖磷酸 02/05 20:03
→ fukyou:圖徑)活性變差 NADPH涉及DNA轉錄 還有激素分泌 02/05 20:04
→ fukyou:途徑↑ 02/05 20:04
→ fukyou:比方說甲狀腺(基礎代謝率) 像糖尿病患就是手腳冰冷 熱量消 02/05 20:05
→ fukyou:耗低 體脂肪高 體能差等 02/05 20:06
→ fukyou:反式脂肪酸有自然的 像牛奶裡面就有 不過只要注意加工食品 02/05 20:07
→ fukyou:就好 不必怕東怕西 02/05 20:07
推 bugbook:專業的出來了。（雖然說現在想透過量化數值來注意也難） 02/05 20:08
→ ii9:＠＠ f大耶.. 02/05 20:26
推 tomtte:這篇推文好專業 =口= 02/05 23:30
推 exe01:超專業O.O，還有原來NADPH涉及DNA轉錄阿~看CVS長知識XDDD 02/06 00:12
推 become:講那麼多專有名詞是在背書嗎？為什麼不推一些比較易懂的話 02/06 15:37
推 smallod:很甜，買過一次就不再吃了 推文好專業但是看不懂>< 02/06 15:40
推 muse1313:真的 太專業沒幾個人懂... 02/06 16:02
→ bugbook:將專業領域的東西變成普羅大眾皆能理解的知識也已經是科普 02/06 16:32
→ bugbook:層面的領域了。 02/06 16:32
→ baiyutw:謝謝bugbook提供的網址。但是3%可不標示的規定，跟那位處 02/06 17:30
→ baiyutw:長的說法放在一起，實在是太矛盾了！@@ 02/06 17:31
→ baiyutw:更正：反式脂肪的含量不超過0.3％就可標示為「0」。 02/06 17:32
→ ROSELOTUS:看不懂+1 除了相關科系 應該沒人看得懂 02/06 18:29
推 fleurdumal:簡單說就是不易分解代謝 累積在身體裡 02/07 20:28
→ fleurdumal:影響許多生理功能(如上述)~對身體很不好就是了 02/07 20:28
→ fleurdumal:前面幾行是在解是反式和順式脂肪的差別 02/07 20:30
→ fleurdumal:沒念過課本的人本來就會看不懂 不是背不背書的關係喔 02/07 20:31
→ sneak: 圖徑)活性變差 NAD https://daxiv.com 10/15 18:47