[問題] 只是川燙牛/豬肉，還會致癌嗎？

各位好 想請教一下關於紅肉(尤其是牛/豬肉)致癌的問題 紅肉容易致癌在各種醫學研究中已經是共識了，一般建議的每週攝取量都很少。 但我個人很喜歡吃牛/豬肉，那個建議的每週攝取量，我根本1～2餐就吃完了... 我本身有在做重量訓練，對於肉類攝取的需求比一般人多一些。 所以想請教一下，如果我是選擇牛肩胛和豬里肌這種脂肪含量少的部位，而且只是用 滾水川燙或是大火快炒的方式去料理，那還會有容易致癌的問題嗎？ 因為我看那些醫學研究，他們說的紅肉都是經過各種加工和醃製，或者用燒烤的有燒焦物 質，但似乎沒有提到「只是用滾水川燙或是大火快炒」這種簡單的料理方式，是否依然會致癌。 不知道從各位覺得如何呢？ 謝謝～ ----- Sent from JPTT on my iPad -- --
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→ Or3: 不要想太多 機率及遺傳因素更多 正常吃不要吃太多加工食品 10/07 16:36

→ Or3: 就好 10/07 16:36

推 xbox1: 人種 基因 遺傳都有可能 而且要留意上了年紀代謝慢 加工食 10/07 20:00

→ xbox1: 品要忌口 器官都老了 我們要協助減輕負擔 10/07 20:01

→ heavenbeyond: 感謝回覆。我不吃加工食品，都是買生肉回來自己料理 10/07 20:21

→ heavenbeyond: 的。 10/07 20:21

→ blence: 紅肉致癌哪來共識.... 10/07 21:19

推 waakye: 我覺得至少比燒烤好 10/08 12:08

推 javabird: 有朋友都吃有機食物，結果得腎癌過逝. 人死有命，別太 10/08 20:12

→ javabird: 鑽牛角尖. 10/08 20:12