[心得] 紅酒燉鹿肉

https://i.imgur.com/uxHDcHy.jpeg 上次昨鹿肉咖喱肉咬不動 這次先把筋切掉用酒、胡椒、鹽醃製一下 裹粉煎上色後 將紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹炒過後加入紅酒蒸發掉酒精 加入高湯月桂葉小火慢燉 完成 https://i.imgur.com/GZQxWDE.jpeg 這次鹿肉就不會老非常的柔軟 非常成功！ --
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