[問題] 廚房材料冷藏/冷凍

一直被這個問題困擾好久 到底什麼東西放常溫，什麼放冷藏、冷凍 看幾乎所有調味罐（胡椒、香料）都寫放常溫通風處，但前陣子滑社群看到許多苦主調味 罐長蟲。家中的廚房屬於潮濕（打開除濕機，幾乎都是75%起跳），不會直照到太陽的環 境。 目前調味粉罐都放常溫，麵粉類的也都是綁個橡皮筋丟到大盒子中保存。 只有像醬油、醬油膏這類的我才會冰冷藏。 但最近又滑到麵粉沒有好好保存也會有黃麴毒素～接收太多訊息覺得眼花撩亂@@ 有人會直接冰冷藏（但有一說是水氣會很多？） 有人也是直接放常溫 想問問大家都是如何保存各類食材的 --
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推 wseedw: 如果你的廚房平常下午都是33度以上，那高溫潮濕不適合保存 06/02 08:39

→ wseedw: 食材，我會把常溫食材盡量放在家裡其他區域 06/02 08:39

→ wseedw: 麵粉如果開了會用很久，我會放保鮮盒然後冷藏 06/02 08:40

推 linfon00: 粉狀易吸溼氣的 如果瓶身或包裝上有建議冷藏就冷藏 06/02 09:33

→ linfon00: 通常包裝袋上會有建議保存方式 06/02 09:34

推 una283: 不常用就自己分裝小罐其他放冰箱 06/02 10:22

推 wseedw: 冰箱濕度沒有比較高喔 06/02 15:33

→ ringohejia: 麵粉類一律冷藏 香料、鹽才會放室溫 06/03 00:15

推 legacy708: 其實冰箱濕氣不如你想像中那麼高，關鍵是要用密封罐或 06/03 10:41

→ legacy708: 保鮮袋，不然冷藏反而會結塊或吸味道 06/03 10:41

推 rLks02: 冷箱溫度低 空氣中的水分反而相對低 06/03 15:32

→ rLks02: 這也是為什麼冰凍庫那麼容易結霜的原因： 空氣中的水分變 06/03 15:34

→ rLks02: 成液體 再變成固體 06/03 15:34

→ erisiss0: 醬油不要冰… 06/03 20:48

→ erisiss0: 我知道很多廠商都會說醬油要冰，但這其實不現實… 06/03 20:50

→ erisiss0: 但是醬油膏，胡椒粉，辣椒粉要冰 06/03 20:52

推 yourei: 胡椒粉不用冰吧 06/04 14:04