[食譜] 排骨精的初戀-糖醋排骨

糖醋排骨，應該是許多小朋友最喜歡的菜色之一了，尤其是那酸酸甜甜的醬汁，混合著白米飯，一口飯，一口肉，就算偶爾夾雜著包裹著醬汁的青椒甜椒，那也給蓋過了不討喜的味道，應該是少數爸爸媽媽不用在旁盯著也會被一掃而空的菜色吧？ 不知道您家的小朋友最愛的菜是什麼呢？ 話不多說先上圖 http://imgur.com/pVgYZkx 影音版食譜： https://youtu.be/ZpFlDTQ5I-g 粉絲團每周更新新食譜： https://m.facebook.com/CloudChefsTW/ 食材準備 #糖醋排骨 梅花排骨-600克 鳳梨罐頭-汁-50cc 醬油-10克 薑末-2克 地瓜粉-30克 蕃茄醬-45克 白醋-45克 糖-10克 太白粉-1克 洋蔥-切片40克 紅甜椒-切塊40克 青椒-切塊20克 鳳梨片-50克 料理步驟 Step.1 首先我們先用鳳梨罐頭的汁，鹽，醬油及薑末醃漬排骨，朝同一方向攪拌均勻後，靜置15分鐘放入地瓜粉，再次攪拌均勻。 Step.2 開中火放入沙拉油100克，將排骨依序下鍋煎炸至上色後，起鍋瀝乾備用 Step.3 接著，起一個新鍋，熱鍋後轉中火放入豬油，將洋蔥，排骨，倒入拌炒至香氣出來。 Step.4 然後放入蕃茄醬拌炒10秒左右，倒入60克的水，40克的白醋，10克的糖，青椒及紅椒，拌炒約1分鐘左右。 Step.5 倒入1比15稀釋的太白粉水勾芡放入1克的烏醋及鳳梨片，攪拌均勻即可起鍋上桌囉。 ----- Sent from JPTT on my Asus ASUS_Z012DA. --
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推 eddgrace: 很愛的菜！來試試 10/29 22:25

→ maclaywu: 如果有去市場，可以買五花的軟排，也很適合做糖醋喔 10/29 22:28