[問題] 麵包機製作蕎麥麵

最近入手國際牌1000t麵包機 目前吃掉了兩條自製的果乾吐司很滿意～ 想說來試試看蕎麥麵 但麵包機附的食譜只有烏龍麵跟義大利麵 沒有蕎麥麵的 想說應該可以用烏龍麵的食譜來改良 烏龍麵食譜： 高筋麵粉150g 低筋麵粉150g 鹽10g 溫水150g 在麵包機揉好麵團後取出 室溫放置兩小時 如果我要加上蕎麥粉 是把低筋麵粉改成蕎麥粉嗎？ 然後也是室溫放置兩小時？ （因為義大利麵是冷藏一小時） （因為義大利麵是冷藏一小時） 另外是蕎麥粉的選擇 我google到這種「苦蕎麥粉」 https://www.ihergo.com/store/sosyes1/product/no865782 有人有吃過嗎？ 感覺好像很健康很營養 想說不曉得這個適不適合哩！ 謝謝大家！ -- http://i.imgur.com/JUFeMaO.jpg 今天用一般全麥麵粉做的～
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→ eva19452002: 好像不錯，看來該是思考買個麵包機了02/17 21:52

→ sshyan: 蕎麥，不用鬆。要鬆的話20分鐘就夠了。 03/20 08:16

→ sshyan: 把低粉換掉沒錯 03/20 08:18