[食譜] 魚骨高麗菜粥

天氣冷冷 適合自己下廚 今天到俗俗地賣逛 發現了一盒只要35的魚骨湯配料 興沖沖買下準備來煮個粥^^ 食材: 魚骨+薑絲(35) 些許洋蔥(正好家裡有) 高麗菜(前些天在俗俗地賣買的 2大顆50) 做法: 魚骨加點鹽和米酒抓一下 我大概放了15-20分鐘 忽然異想天開 切了點奶油下去熱鍋 把洋蔥炒香 然後把魚骨也放下去炒一炒 至到香味都出來了 就把熱水倒下去開始煮湯 這時也將一些高麗菜梗丟下去一起煮 大概煮了40分鐘 湯很香 奶白色 把魚骨撈起 米放下去煮 薑絲和高麗菜葉也丟下去 順便把魚骨上的肉也挑下來 丟進粥裡 煮個25-30分鐘 用鹽調味 加一點麻油(我們家喝粥很喜歡加麻油提香) 嗆點米酒 等米酒味揮發 就可以開動了 附圖: http://minus.com/i/x6EP2rywQ8JF 可以討論的空間: 邊做邊看網路上的食譜 大部分人先汆燙過魚骨 我的奶油洋蔥先炒香的方法不知道OK不OK 薑絲放的時機-應該開始熬的時候就下嗎? 還是一起炒? 我這次是魚骨拿起來了才下 感覺是不是可以早點下? 米酒- 其實不知道最後嗆點米酒對不對 感覺是嗆這鍋粥而不是嗆魚腥 如果要去腥是不是炒的時候就下比較好? 結論: 雖然有點疑問 還是很好吃啦 而且超~便~宜~ -- ◆ From: 218.164.78.188
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