Re: [問題] 請問家用的油炸鍋材質

現在油炸專用鍋很多呢 多是會附一個蓋子 上面有溫度計的 不過價格跟品質還是有差 我覺油炸用要買"保溫效果"好的 特別是鍋子不大 油不多的情況下 不然油溫會飄來飄去 前一陣子在串門子炸東西 有些鍋子油溫就是很會飄... 鐵鍋應該不需要啦 因為很重 最後又要處理油又要抬那樣重的東西 很麻煩 牛奶鍋應該不太保溫 市面上有些便宜的 薄薄的油炸鍋 溫度也是很會飄 如果油不多 溫度又跑來跑去 鍋子又不大...會炸很久啦 即使東西很少 也容易炸不好 黃金鍋是ok 的 大家都覺得溫度很穩 好的不鏽鋼鍋也很ok 溫度也很穩 關火還可以恆溫炸一陣子 自己架溫度計就是了 : 上次買了好市多雞塊 : 用小烤箱大概烤二十分鐘才有酥脆感 : 但還是跟麥當勞的口感不一樣 : 雖然不常在家炸東西 : 但是為了雞塊我硬想要買個小炸鍋 : 大小大約16cm或18cm : 想請問大家是一般煮牛奶的砝郎鍋就可以 : 還是要買鐵製的鍋子? : 印象中小時候媽媽是用中華大炒鍋炸雞塊 : 但現在我在外租屋也不方便買大鍋子q_q : 不知道大家有沒有推薦的牌子或是購買的地方 : 謝謝各位版友!!! : 我想吃油炸的雞塊阿阿阿阿阿!!!! -- ◆ From: 114.32.231.164
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推 hachiii:謝謝你熱心的回答!! 01/09 01:01

推 crazyM: 實用 12/10 01:27