[食譜] 就是這一味~沙茶雞肉燴飯

圖文版 http://www.wretch.cc/blog/sactus2005/32011897 最近做便當時,最常使用的好物應該就屬"牛頭牌沙茶醬"了~ 真的超級好用~所以一定要大力地給它推一下!!! 不得不說,沙茶醬真算是中國人最重要"驚人"的發明之一耶, 除了單純地拿它來拌麵,拌飯,燙青菜或當作火鍋沾料, 還可以變身為沙茶羊肉,沙茶炒麵,沙茶炒豆干肉絲,沙茶空心菜...多種料理, Anyway,只要加上一匙神奇的沙茶醬, 料理怎麼做都會....好好好吃喔!! 今天用沙茶醬做出的好吃午餐~"沙茶雞肉燴飯", 有微微辣的沙茶香,再配上雞肉,青菜,跟我最愛吃的菇類, 只要一道料理就可以吃到所有食材了,真是簡單又便利!! 而且,真的很下飯喔!! 材料: 去骨雞腿肉,洋蔥半個,鴻喜菇一包,金針菇半包,小白菜一把. (也可以用羊肉,豬肉或牛肉取代雞腿肉喔!!) 作法: 1.雞腿肉切成小丁,用少許醬油,米酒,太白粉,一匙沙茶醬抓勻後, 稍微醃一會以入味. 2.起一油鍋,先煎雞肉,雞皮部份朝下(逼出雞皮的油份),雞肉煎至 七八熟後,即可先起鍋備用~ 3.利用原鍋油份,下蒜片與蔥段,爆香後再放入洋蔥絲,炒至洋蔥變 色後,便可將菇類一起下鍋拌炒,接著將雞肉倒入,此時可再加入 少許沙茶醬,鹽調味,並加入少許水. 4.等所有食材都入味後,便可將小白菜段加入,蓋鍋一會,利用熱氣 將白菜悶熟後即完成囉~ 加上豆干絲,還可以變成隔日的便當菜~ 沙茶醬真的是小廚娘下廚的好幫手喔!! 不知道要煮什麼的時候,有他就夠囉~ 就連老爸每次要出國工作時,都會扛個兩大罐出去~ 肚子餓時,就可以拿來拌乾麵, 他說:久久不吃就會想念了!! -- ◆ From: 122.116.56.73
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1249298790.A.C70.html

推 nowend:勾點芡可能會更好喔！！ 08/04 02:09

推 neova:我覺得看起來很好吃~^^ 08/04 19:01

推 chinghyuan:看起來好好吃喔 08/05 00:42