[食譜] 焦糖爆米花配氣泡酒

影音版：http://www.winemap.com.tw/movie/detail.asp?id=212 材料 玉米花 約100公克 牛油 約20公克 糖 約100公克 水 約50 c.c. 作法： 1.用小火，將牛油倒入鍋中，使溶解的牛油均勻分佈鍋中。接著放入玉米花，搖晃鍋子， 讓每粒玉米花都能塗抹上牛油。在烹煮的期間，要不時搖晃鍋子，避免玉米花焦掉。 2.不用多久，玉米花受熱開始爆開，剛開始會很密集，到最後會趨緩，這時搖動鍋子 ，確保所有玉米花都爆開。 3.倒入砂糖和水至鍋中，可以搖晃鍋子或用湯匙把糖攪開，糖溶解後會越來越黏稠， 直到糖水呈現金黃色就成功了，假如呈現咖啡色就表示焦掉，會帶有苦味。 4.最後將焦糖倒入爆米花均勻攪拌，結成塊的爆米花可以用湯匙輕輕敲碎 小心得：把焦糖爆米花放入冷凍庫20分鐘，口感冰涼且更加酥脆！ 再搭配甜甜的氣泡酒或是甜白酒真是絕配，大家可以嘗試看看喔！ -- 喜歡葡萄酒、啤酒威士忌的人...加入酒鬼的行列吧 http://www.winemap.com.tw/ -- ◆ From: 219.68.39.48
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1197461860.A.170.html

推 candyeudemon:影音版弄的很可愛...XD 12/12 20:45