[問題] 熱炒青菜界的王者是高麗菜還是空心菜?

看板 WomenTalk
作者 ainosei (THEs)
時間 2024-07-08 18:12:45
留言 103則留言 (65推 1噓 37→)

熱炒青菜界中,最美味的 還是高麗菜嗎? 冬天高山高麗菜的清甜爽脆 是其他青菜比不上的 不過加了酒的熱炒空心菜卻也別有一番滋味 而且奇怪的是 高麗菜煮湯、做成包子內餡、清燙後淋醬 都還是很好吃 唯獨空心菜好像只適合熱炒? 外面有人空心菜煮湯或是清燙空心菜 那滋味完全沒引出菜的甜味和軟度 清燙和煮湯的空心菜,口感就是一種很不友善的硬 空心菜煮熟放久還會變黑 這也代表熱炒空心菜是瞬間綻放、要趕快吃完的美味 不像炒高麗菜可以放好幾個小時(?) 熱炒地瓜葉當然也是不錯 但燙地瓜葉加上好吃的醬 味道不會差熱炒地瓜葉太多 果然還是熱炒高麗菜才是熱炒青菜界的王者嗎? --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.44.33.109 (臺灣)
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VoV : 空心菜很看炒功,厲害的比高麗菜好 37.120.213.238 07/08 18:14

VoV : 吃,高麗菜就安全牌 37.120.213.238 07/08 18:14

ovarbda : 水蓮排第幾?114.136.212.120 07/08 18:20

VoV : 山蘇或可一戰? 37.120.213.238 07/08 18:21

PanaS0Nic : 山蘇不行,有人不吃,不吃高麗菜的 211.22.123.18 07/08 18:26

PanaS0Nic : 人比較少 211.22.123.18 07/08 18:26

mopepe5566 : 高麗菜,要大火有鍋氣,香 49.217.113.160 07/08 18:30

mopepe5566 : 家裡炒不出這種味,但會少的太少 49.217.113.160 07/08 18:30

tinrr55 : 高麗菜就不比較雷啦 114.37.37.231 07/08 18:32

ymx3xc : 高山高麗菜 = 炒青菜王者 114.38.85.242 07/08 18:34

ymx3xc : 尤其是用雞油去炒得,真的無敵 114.38.85.242 07/08 18:35

ymx3xc : 空心菜的話 辣炒不錯 114.38.85.242 07/08 18:36

O10lOl01O : 你把豆芽菜放哪去了 118.171.177.37 07/08 18:38

ethel617 : 高麗菜 101.9.189.74 07/08 18:41

Agneta : 水蓮 112.78.82.136 07/08 18:42

milk7054 : 空心菜才是安全牌,高麗菜要脆 101.136.235.59 07/08 18:51

gg553 : 高麗菜吧,很難不好吃 42.72.37.78 07/08 18:53

ainosei : 還是蠻多不好吃的炒高麗菜,有土味 114.44.33.109 07/08 18:59

sjclivelo : 水蓮笑而不語 138.64.65.222 07/08 18:59

belucky : 豆苗屌打 可惜產季不長 27.53.106.30 07/08 19:10

NaoGaTsu : 川七 36.226.105.84 07/08 19:14

ANTHEIA : 高麗菜要買高山才脆 炒的時候不用 114.45.7.61 07/08 19:16

ANTHEIA : 放水 114.45.7.61 07/08 19:16

carol5269 : 鹹蛋苦瓜 111.251.216.75 07/08 19:22

carol5269 : 腐乳菠菜 111.251.216.75 07/08 19:23

doorfan : 高麗菜太脆很像生的 必須丟火鍋煮到 119.14.222.97 07/08 19:37

doorfan : 爛 119.14.222.97 07/08 19:37

seansho : 在水蓮面前都是在爭第二 49.216.189.188 07/08 19:38

edwian : 高麗菜甜香甜香的,但不可以放醬油 49.216.195.2 07/08 19:46

joelmeroy : 是少不了水蓮的 1.200.182.140 07/08 19:47

sodahaini : 高麗菜 39.9.69.20 07/08 19:47

edwian : 膏,會變得很死鹹-.- 49.216.195.2 07/08 19:48

Brioni : 用炒的 1. 檳榔花 2. 甘蔗筍 3. 水 111.83.34.7 07/08 19:48

Brioni : 蓮 4. 山蘇 111.83.34.7 07/08 19:48

arkman : 你看鐵板燒都炒什麼180.217.154.244 07/08 20:19

milk7054 : 鐵板燒都用便宜菜啊 114.37.222.22 07/08 20:22

milk7054 : 用鐵板燒能炒出什麼好吃的空心菜? 114.37.222.22 07/08 20:23

milk7054 : 水水爛爛,客人也吃的很開心 114.37.222.22 07/08 20:24

angelology : 高麗菜 39.10.25.141 07/08 20:25

i4303348 : 高麗菜真的很強,還可以生吃當沙拉 123.193.192.17 07/08 20:25

Lolira : 高麗菜 42.72.183.63 07/08 20:27

SweetLee : 只有我討厭吃高麗菜嗎? 59.127.156.17 07/08 20:28

SweetLee : 我大概只有生的高麗菜可以接受 煮 59.127.156.17 07/08 20:29

SweetLee : 過的都不愛 59.127.156.17 07/08 20:29

a910343 : 空心菜 49.216.162.162 07/08 20:33

aquaticplant: 高麗菜價格波動太大 42.71.85.7 07/08 20:35

love0504 : 高麗菜 1.200.66.97 07/08 20:38

KKFOX : 看留言整個好餓 49.216.173.1 07/08 20:38

Gaidiac : 空心菜是安全牌,高麗菜有的炒的很 223.137.20.33 07/08 20:42

Gaidiac : 難吃 223.137.20.33 07/08 20:42

Aubreys : 空心菜 136.160.189.77 07/08 20:44

ainosei : 鐵板燒愛炒豆芽菜,只是因為便宜吧 114.44.33.109 07/08 20:46

HauBangBang : 龍鬚菜呢? 42.79.167.187 07/08 20:46

kamelol : 水蓮或福山萵苣才是吧 111.185.183.45 07/08 20:48

aac219oo : 高麗菜223.143.208.144 07/08 20:55

sumireko : 高麗菜好吃 1.160.215.122 07/08 20:55

ymx3xc : 鐵板燒好吃是因為師傅有包手 114.38.85.242 07/08 21:03

ymx3xc : 沒包手的師傅炒出來的不好吃 114.38.85.242 07/08 21:03

sorrybird : 高麗菜 比較好吃 101.12.155.164 07/08 21:14

dary856974 : 你484沒吃過水蓮 123.193.216.72 07/08 21:15

evelynodoubt: 水蓮! 123.193.164.56 07/08 21:26

O10lOl01O : 水蓮喔?根本過譽 118.171.177.37 07/08 21:33

breakingmilk: 在水蓮跟山蘇面前,都是渣渣 114.46.205.144 07/08 21:34

PURPLE98 : 當然是高麗菜,熱炒店炒出來的油亮 1.163.158.200 07/08 21:41

PURPLE98 : 又清脆 1.163.158.200 07/08 21:41

jennifer4551: 水蓮 101.12.31.137 07/08 21:41

punz0 : 高麗菜很少好吃的,大部分都沒什麼 42.79.187.22 07/08 21:46

punz0 : 味道 42.79.187.22 07/08 21:46

nickalex8689: 高麗菜屌打 27.53.225.52 07/08 21:59

laa325770 : 空心菜的莖 36.225.5.140 07/08 22:02

w19890804 : 水蓮才是必吃! 39.14.46.51 07/08 22:12

specialcat1 : 高麗菜118.231.137.177 07/08 22:18

flyingturtle: 青江菜,要加油避免土味 42.75.160.173 07/08 22:19

catwithptt : 都好好吃喔 36.239.79.109 07/08 22:26

mercury : 水蓮第一 123.194.83.198 07/08 22:35

lluunnaa : 空心菜不好料理180.176.216.112 07/08 22:44

fake : 水蓮 123.252.36.160 07/08 22:48

hs89136 : 地瓜葉 49.159.128.83 07/08 22:49

puffpastry : 山蘇 111.80.132.53 07/08 23:04

ajeoirgh : 空心菜好吃 180.217.203.67 07/08 23:16

wlmweev : 不用選 都來一盤就好啊.. 101.9.100.39 07/08 23:19

yesnopp : 最好吃的還是我媽媽炒的 42.79.105.0 07/08 23:21

ioisamu : 高麗 耐餓高纖 最好用 36.231.142.33 07/08 23:23

joshua830325: 空心菜,亳無懸念111.246.168.172 07/08 23:37

SSHshih4 : 高麗菜 101.9.97.4 07/08 23:38

beoneg : 水蓮第一 49.216.189.23 07/09 00:02

shsh123p : 肯定是高麗菜 61.61.92.179 07/09 00:26

saes870506 : 水蓮 106.64.113.106 07/09 00:30

tysn : 水蓮 42.72.104.254 07/09 00:32

killer113 : 空心菜湯 沙茶牛肉空心菜 都不錯 1.200.10.157 07/09 00:41

wiwyman : 空心菜牛肉 永遠的神 223.136.68.111 07/09 01:44

ginobili62 : 地瓜葉,青交 111.71.214.87 07/09 01:58

h45342 : 小當家有演其實是豆芽菜223.137.148.115 07/09 02:57

jft246 : 空心菜是嘎嘎頂 106.64.1.199 07/09 03:09

kai0476 : 龍鬚菜 山芹菜 118.168.1.132 07/09 03:23

zombleflcon : 高麗菜要用蒜頭大火炒 36.236.114.205 07/09 06:16

cabom : 水蓮比較難炒 218.35.102.55 07/09 07:35

laechan : 空心菜價格比較穩定而且還能煮湯 114.42.5.28 07/09 07:35

occlumency3 : 莧菜派站出來 42.72.200.156 07/09 07:47

xiang1124 : 水蓮+1 122.213.152.34 07/09 08:13

goodboy98 : 龍鬚 水蓮 那麼普通的東西就不要拿 101.12.31.152 07/09 08:17

goodboy98 : 出來問了 101.12.31.152 07/09 08:17

yukiinsummer: 我都高麗菜炒水蓮佐空心菜 101.12.93.179 07/09 09:27

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