[閒聊] 分享鄉民簡易烙餅做法

作者: wwer0916 (wwer0916) 看板: Gossiping 標題: Re: [新聞] 好貴！超商土司2片賣30元 網友：終於讓我 時間: Tue Nov 14 16:07:12 2017 既然價格這樣高，大家來自己做麵粉製品吧 我推薦一個 方便、便宜、健康 的改良式麵餅，而且作法簡單、只需要用瓦斯爐 時間成本也很低 [1;32;40m材料成本 [m 家樂福牌麵粉一公斤裝39元 （高筋或中筋皆可） 你也可以有錢去買日本麵粉或法國粉。或者量大，自己扛一包22kg麵粉回家 其他材料：另計 配方(% 或g) （自己看一下含油量有多低！這是法國長棍的配方改變的） 麵粉 100g 水 50g 糖 5g 沙拉油 4g 鹽 2g 乾酵母 1.5g 味精 0.7g [1;32;40m製作方法 [m 步驟一：睡覺前 將上面材料隨便攪拌均勻即可，不需要特別在乎麵筋、薄膜之類 放在盆子，隨便找個蓋子或用另外一個盆子蓋在上面，室溫下發酵（22～38℃） 步驟二：睡醒後 （間隔約八小時） 將麵團放在保鮮盒，丟冰箱。保鮮盒留小縫空氣流通 步驟三：食用前 挖出你要吃的份量，桿成薄餅狀（厚度約4mm±），去看一部連續劇（約30分鐘） 步驟四： 將薄餅放在炒菜鍋內，不用油，不預熱 把火調到最小最小大約六分鐘翻面，再烙六分鐘 （第一次弄，要提前檢查，避免焦掉） 烙的時候要蓋蓋子，讓蒸氣不要跑掉 起鍋，吃掉它 （可以灑點五香粉） [1;32;40m結語 [m 剩下的麵團，你隨時想吃 隨時挖一點吃來，放冰箱冷藏大約可以撐6天左右 這是過度發酵的麵團，吃起來有股特別的香氣，有咬勁，越嚼越香，外面不好買 而且成本便宜、熱量不高。不需要烤箱，不需要技術，不需要花很多時間 PS 這是基礎型，我自己吃的話。會在麵團再加入 各種豆子、中藥（事先蒸熟） 比方說 黑豆、紅豆、綠豆、薏仁、芡實、山藥等等，比例約是麵粉的三分之一 以上 大家可以試試看，這個烙餅的好處是要吃多少就挖出多少來烙 烙餅是個好東西，可當出門的乾糧 擔心蔬菜不夠，可以帶根生黃瓜出門生吃，切幾片紅蘿蔔也行 -- --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.30.129.183 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1705290179.A.5C4.html

推 dk****:這讓我想起之前打工時認識一個念文化大二的正妹 她跟我說10/17 01:28

→ AceCh****:臭宅宅10/17 01:28

→ dk****:她們學校的男生都很愛玩 她想找個乖一點的 我覺得她對我10/17 01:30

→ AceCh****:露出第三條腿10/17 01:30

→ dk****:好像有意思 可是沒多久她說她交了男朋友 是念文化的10/17 01:32

推 GoodElep****:掃地阿伯10/17 01:33

推 VVizZ : 好麻煩喔買現成的蛋餅皮或蔥抓餅就220.130.142.210 01/15 11:44

→ VVizZ : 好了220.130.142.210 01/15 11:44

推 ymx3xc : 阿姨 給我來一份韭菜烙餅 114.38.92.222 01/15 11:45

→ fiftyfive : 請問必須自己動手做嗎 60.251.162.61 01/15 11:49

推 watson8132 : 這裡誰通過了這蓮花烙餅，就可以擔 42.72.119.144 01/15 11:53

→ watson8132 : 任幫主的職位 42.72.119.144 01/15 11:53

推 daisukiryo : 乾酵母要去哪裡買啊0.0//？ 101.10.106.76 01/15 11:54

推 ymx3xc : 乾酵(ㄐㄧㄠˋ)母 全聯有賣 114.38.92.222 01/15 11:56

→ LeonardoChen: 買便當最方便 61.30.129.183 01/15 12:08

推 makio : 不用找麽麻煩 我都煮麵疙瘩。材料只 126.193.82.246 01/15 12:22

→ makio : 有低或中筋麵粉 和水。 126.193.82.246 01/15 12:22

→ makio : 1. 麵粉和水，大概像優酪乳的濃度。 126.193.82.246 01/15 12:22

→ makio : 2. 煮開一鍋開水 126.193.82.246 01/15 12:22

→ makio : 3. 用筷子把1一小塊一小塊倒入水中 126.193.82.246 01/15 12:22

→ makio : 4. 鍋子剩下的加點水，再全部入鍋 126.193.82.246 01/15 12:22

→ makio : 5. 把它煮熟就完成了。 126.193.82.246 01/15 12:22

→ makio : 完全可以享受麵粉的天然甜味，便宜 126.193.82.246 01/15 12:22

→ makio : 又簡單。 126.193.82.246 01/15 12:22

推 lamourmoi : 好像很簡單。下次來試作 我超愛吃餅 118.166.11.183 01/15 12:24

→ lamourmoi : 的 118.166.11.183 01/15 12:24

→ ashkaze : 太麻煩了 不如做粉漿蛋餅更快只要 114.27.8.225 01/15 12:25

→ ashkaze : 麵粉太白粉跟蔥花喇一喇煎一煎就好 114.27.8.225 01/15 12:25

→ lamourmoi : 餅加蛋 再塗一點甜麵醬辣椒醬 好讚 118.166.11.183 01/15 12:26