[難過] 牛前肩肉要怎麼煮才不會太硬太柴

之前買過冷凍前肩肉 煮出來結果太硬 後來只敢買臀肉 煮出來勉強還算嫩 直到那天吃牛肉麵 發現店家也是一樣用那冷凍前肩肉 為什麼人家煮的那麼嫩，而我煮的那麼硬 真的很難過 --
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→ ymx3xc: 用烤箱 12/01 22:04

→ jameshcm: 木瓜精，有神效 12/01 22:04

推 liao5469: 壓力鍋 12/01 22:15

→ cat0429: 你有完全退冰再煎嗎？ 12/01 22:22

→ fonce: 燉的時間？ 12/01 22:45

推 xiangming: 牛肩可以煎牛排 12/01 23:32

推 cathychg: 加醋 在水裡 12/01 23:43

→ cathychg: 比較juice 12/01 23:44

→ cathychg: 不然 用米酒先醃漬過 12/01 23:44

→ yunf: 說不定原本的肉就是老牛了 12/02 00:33