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→ bboywhite: 分類錯誤。因該為下半輩子灑花柴對 09/29 20:53
推 emenime: 舒肥也不柴 09/29 20:55
推 vic9503: 超商買59元好方便 09/29 21:00
→ STi2011: 玉米粉..... 09/29 21:07
→ diabolica: 玉米粉== 09/29 21:25
推 f34981282: 平常保濕可以用玉米粉 09/29 21:31
→ huiminyu: 不用醃漬，直接泡沸騰的水，詹姆士有教啊 09/29 21:35
→ liner1989: 太白粉裹在肉外可以防止他水分跟蛋白質流失，中餐炒肉 09/29 21:41
→ liner1989: 會嫩就很常抓醃太白粉，但太白粉是精緻粉類熱量爆高， 09/29 21:41
→ liner1989: 一匙可能跟半碗飯有得比，少吃為好 09/29 21:41
推 loveyuna: 我之前在水煮便當上班，我看他們煮雞胸肉是水放一匙小 09/29 22:03
→ loveyuna: 蘇打粉、鹽巴然後等水滾後放肉，火昂滾大約四分鐘後檢查 09/29 22:03
→ loveyuna: 裡面有沒有熟，沒熟再煮個一至兩分鐘 09/29 22:03
推 loveyuna: 確定熟後是放在熱開水裡保溫，只加黑胡椒吃很嫩，不過煮 09/29 22:05
→ loveyuna: 嫩的技巧還是需要一點經驗就是了 09/29 22:05
推 caramelputin: 改用蛋白醃過也可以 09/29 22:26
推 wer0241: 起碼你現在知道了 09/29 22:39
推 huiminyu: 吃雞胸肉就是要減脂，還抓玉米粉幹嘛，片薄一點放滾水 09/29 22:49
→ huiminyu: ，熄火泡10分鐘一定會熟的 09/29 22:49
→ huiminyu: 醃蛋白比較好 09/29 22:49
→ RaiGend0519: 泡鹽水然後滾水悶就好了 09/29 23:01
推 lixiand: 謝謝分享 09/29 23:11
→ em4: 用快煮壺冷水下鍋 跳起來就可以吃 09/29 23:53
推 dingdingding: 泡鹽水也可以，但我都是放特福萬用鍋直接舒肥，很 09/30 00:18
→ dingdingding: 嫩好吃 09/30 00:18
→ Colitas: 不要在滾水放太久 用小火慢慢煮20分鐘 這樣就不會柴 跟 09/30 01:11
→ Colitas: 怎麼醃關係不大 09/30 01:11
→ guemao: 雞胸肉那麼薄 水滾了放進去關火蓋上蓋給他悶熟 雞不雞道？ 09/30 08:29
→ kissPenis: 雞胸肉一整塊有厚有薄 樓上是買切過的？ 09/30 15:01