[閒聊] 蚵仔麵線先加蚵仔跟後加有差嗎

如標題 有些麵線攤的蚵仔會先加在麵線裡面 有些麵線攤則是先把麵線加到碗後才另外把蚵仔加進去 請問這樣蚵仔的口感會有差嗎 還是蚵仔泡在麵線裡面太久會爛掉 我吃起來是還好欸 感覺不太出來 大家覺得呢? --
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推 sec5566: 沒，但賣相有 04/30 13:42

推 lin91223: 沒 真的想吃口感的話我都另外點一盤 04/30 13:43

推 leoth: 後加的比較鮮 04/30 13:47

→ leoth: 先加的比較硬老 04/30 13:48

→ em4: 煮太久會太老 04/30 13:48

推 ylshpiliman: 蚵仔洗淨後裹些許地瓜粉或太白粉下去烹煮不僅不縮水 04/30 13:55

→ ylshpiliman: 也可以維持口感，這樣就不用糾結了 04/30 13:55

→ ann0906: 先加會太老 04/30 14:26

推 JaLiu: 超喜歡吃蚵仔 但超討厭裹粉的 05/01 20:45