[食記] 桃園八德熱炒餐廳 醉天下薑母鴨熱炒店

《醉天下-薑母鴨-熱炒》 地址：334桃園市八德區廣福路456-1號 營業：每天的17:00–00:00 電話：03-363-9898 *店家時候生意很好可能包場， 建議可以先連絡或參考臉書公布:) 有影片(無聲)方便閱讀的圖文版： https://inpain.pixnet.net/blog/post/36751733 https://ibb.co/w8GR71y https://ibb.co/hFtrvY1t 根本是被薑母鴨耽擱熱炒的吃到飽餐廳 不吃超後悔的超好吃的熱炒店 被薑母鴨熱炒耽擱的是我的玩笑話， 但真心覺得比很多高價位的火鍋還要好吃的餐廳橫空問世啦！ 我認定這家本質上根本是吃到飽餐廳 總結： 說起來身為大胃王的苦惱就是吃， 這趟應朋友的桃園逛廟除了歸還大溪迎富送窮廟的發財金 意外的收穫就是親自品嘗到朋友力薦的《醉天下薑母鴨熱炒店》 說真的，像我這種台北俗的懶人，一旦踏出雙北又沒有交通工具， 要開發吃到飽餐廳真的很容易踩雷， 但這回感謝同行友人A願意特別載我去嘗鮮 重點就是： 這家薑母鴨與熱炒如果沒吃到，會一輩子捶心肝 聽同行友人A介紹《醉天下》的老闆這是桃園第二家店，但每個品項都不馬虎 由熱愛下廚的我來簡評，就是《醉天下》真的是難能可見的熱炒餐廳， 不僅老闆親手打造的用餐環境舒適明亮(辣個紅非常顯眼也很開胃)， 同時接待的人員也都很親切 另外還有餐具的清潔以及取用的消毒櫃、醬料區都是有品牌的細節也非常考究！ 光是這些細節就可以打趴台北市民大道那條不少熱炒店XD 畢竟一般來說如果在外用餐最擔心的就是食安了， 連拿餐具的消毒機與醬料區這些小細節，但是《醉天下》老闆都很細心注意 把這些一般細小到消費者不會留意到的地方都顧慮到了！ ●重頭戲：薑母鴨 薑母鴨真的不愧是鎮店之寶，老闆對料理的精緻程度真的讓人很佩服， 薑母鴨的中藥湯頭居然是自己精挑的藥材自己熬湯(不是那種湯粉的)， 要不是湯鍋端上來的時候有介紹是薑母鴨， 湯頭初嘗鮮甜完全沒有中藥苦味，舌根都能回甘的感覺 咬下鴨肉香氣在舌尖漫開的一瞬間可以感受到中藥材搭配熬煮的精粹， 喝下之後身體都不覺得冷了(我們吃的時候剛好寒流來)， 同時很驚艷完全沒有鴨腥味，取而代之是肉與藥材的相輔相成， 而且要不是親眼所見價格真的很令人驚訝， 湯頭居然300元 (台北哪有可能是這個價格?連自己去買個湯底都要快200元了)， 薑母鴨的內容老闆用料超級大碗，這鍋在台北沒有破千壓根不可能， 上菜的時候還特別確認是不是搞錯了， 接著其他加點配料使用宮廷懷舊風的浮誇系推車推入包廂的時候實在很搶眼， 而且肉盤與菜盤的食材也是讓人驚訝的新鮮以外還很大盤， 驚喜連連的用餐超級愉快 備註： 1.因為我們當天特別訂位而且人數許可，所以才有包廂可以獨享！ 2.因為我們的人數比較多，薑母鴨是直接點了大鍋所以用卡式爐火候比較夠，而如果點小 鍋會用炭火。 3.因為身為大胃王先手機視吃是一定要的， 雖然是最後開動但還是很開心能搶到拍照權XD 話說薑母鴨的點菜櫃台也太華麗， 很少看到薑母鴨的加菜料理用這麼美的冷櫃(感覺超像甜點櫃)呈現， 而且食材也都超新鮮的！ ●戰績： 不包含薑母鴨，我們總共點了14道菜如下(連同價目表) 1.鮭魚炒飯-120元 2.櫻花蝦炒麵-120元 3.麻辣水煮牛-220元 4.泰式檸檬魚-380元 5.鳳梨蝦球-220元 6.三杯米血-120元 7.糖醋排骨-200元 8.香酥蚵仔-220元 9.炒水蓮-140元 10.蒜泥白肉-180元 11.薑絲大腸-180元 12.酸辣蝦-220元 13.香酥豆腐-120元 14.椒鹽雞軟骨-180元 總共１４道菜餚才2620元！平均每一道竟然連190元不到！ 好吃的程度已經無法用言語形容，但價格令人划算到掉下巴的程度 （都懷疑老闆會不會太賠本 ●各道詳細心得 ✩鮭魚炒飯（120元） 總算到了最令人期待的各別品嘗(評價)時間， 有一種說法是單看炒飯和炒麵就能看出一家店的真功夫， 所以打從炒飯一上桌我就開始嚴格的評價， 說真的在吃過的炒飯裡頭，能夠會有印象深刻的不多， 但是《醉天下》的炒飯光是香氣就很有記憶點， 而且米飯用油也恰到好處，過多的油會導致膩口， 但這盤炒飯完全沒有太濕或是太乾，火候和鍋氣搭配得宜！ 後來在聊天的時候才曉得老闆光是炒飯之前就可以單賣，果然是行家！ ✩櫻花蝦炒麵（120元） 炒飯與炒麵真要說是不相上下的好吃 但是炒麵有一點一定要說，分量至少在兩到三人份!!　 （這件事真的是碾壓台北很多家熱炒店→真台北俗） 另外吃起來的配料真的也給的很大方， 完全沒有客氣，櫻花蝦都蠻大的， 而且後來去拿醬料時還看到(偷瞄)別桌也都有點！ 真的不要錯過！ ✩麻辣水煮牛-220元 水煮牛是朋友力推的一道菜，我本身超愛吃辣 （自己煮會一道菜就放四、五根辣椒的等級) 所以本來不太期待一般的麻辣可以做到令我驚訝的程度， 這道卻完全反轉我的想法，處處是驚喜， 隨著上菜後的小火清燉，沒想到可以吃到兩種風味！ 一開始的牛肉入口不僅很嫩而且還有點甜， 隨著熬煮的辣滲入之後就會變成嗆辣的口味， 但牛肉處理的很好不會隨著時間變老， 反而讓人會上癮的麻辣，果真水煮麻辣，名符其實 愛辣的千萬不要錯過!!(反正飲料櫃蠻多選擇) ✩.泰式檸檬魚-380元 神奇的魚來了！身為會煮泰菜的人， 真沒想到這裡的泰式料理會這麼好吃，簡直驚喜 說真的去瓦城都會點，但曾經被雷到連一整條都吃不到一半， 然而在醉天下是好吃整條被快速清盤了！ 即便這桌菜澎湃到大夥兒肚皮都塞滿了， 都也讚不絕口一定要它吃得乾乾淨淨 說真的這魚也太大條了吧 最厲害的是那料理魚的技巧，魚肉本身處裡的超好， 炸魚的技術也是爐火純青，所以即便是單吃魚肉本身也很棒， 然而醬料調理的很有味道也是它整個被搶光的主因！ (連沒有特別愛吃魚的我都只少吃了四分之一) ✩.鳳梨蝦球-220元 在台北沒看到這個價格可以有這麼大的蝦球 蝦肉超飽滿，還不是蝦泥那種濫竽充數， 是完整的蝦肉 這個也是一上桌一人起碼兩顆有夠開心， 而且等要拍菜餚全上齊的照片才發現居然快吃完了 ✩.香酥豆腐-120元 上菜的時候我還以為我看錯了，這個價格居然有整盤滿滿的實在也太佛了吧 這道好吃到我如果想吃消夜都會忽然起的那種罪惡好吃~ 為什麼台北沒有!! ✩.三杯米血-120元 承襲一貫老闆的給好給滿的服務精神~ 而且價格真的佛，台北連滷味這種價格也沒這個量，還有可能很難吃XD 這道的鹹度很適合當下酒菜，並不是太鹹的那種而是開胃佳餚， 可惜我們當天自己開車所以沒有點酒來配，適合搭酒的那種沁入心扉剛剛好！ ✩.糖醋排骨-200元 我的最愛料理之一，因為愛吃所以嘴挑的很， 結果才入口沒想到就被擄獲again!!! 排骨處理的超好，有幾口會有處理很好適合入口大小的軟骨， 而且肉質也是掌握的火候很好， 吃得出豬肉新鮮的味道而不會有肉腥味(我個人超怕這個) 加上糖醋的酸甜感掌握得很好，所以整道平衡極佳， 唯一可惜的就是不在台北啦，我可以每天吃!!!! ✩.香酥蚵仔-220元 除了承襲一貫老闆的給好給滿的風格， 在台北這個價格可以要求到這麼大的蚵仔嗎？我覺得不可能 我覺得太強人所難，但是真的很好吃， 而且不沾醬也能吃到蚵仔的鮮甜， 正港的鮮啊 (當時拍照忘了把蝦片翻開，那下面還有不少蚵仔呢) ✩.炒水蓮-140元 青菜只是我單純想老闆手藝， 結果真的沒有難倒老闆的好手藝，好吃！ 清炒也是好功夫，水蓮吃起來很清脆不老 同行友人A最愛水蓮， 小鳥胃的她可跟我說好吃到可以自己吃掉一整盤！ ✩.蒜泥白肉-180元 這道是同行友人B的摯愛， 上桌我好像只有夾了一次之後就被掃光了！(超迅速) 好吃與否我想跟迅速熱銷一定成正比(不然我怎麼搶不到 處理的很棒那種一口的大小剛剛好~~ ✩.薑絲大腸-180元 我的熱愛之一，非常入味的手法， 當天因為在比較晚才上到這道(我們點太多了) 所以超適合換個胃口的接續， 大腸搭配酸菜的入味也是很適合配酒的下酒好菜！ ✩.酸辣蝦-220元 這道是同行友人A的鼎力推薦， 所以即便已有一道鳳梨蝦球還是再點了重複的蝦肉， 但事實證明，果然是有做過功夫的， 還好沒有錯過(感謝同行友人A!!!) 蝦子處理的肉質很Q彈，而且整體酸辣的程度搭配蝦肉剛剛好， 兩者相輔相成不會搶戲或失衡， 所以即便都是蝦肉也是各有千秋 (還好有把兩盤都點來吃) ●酒精&飲料櫃 後來想說因為辣到舌頭(我嗜辣居然遇到敵手)， 乾脆跑去看了冰櫃的飲料有哪些，結果冰櫃的品項多到我有選擇障礙！ 光是啤酒就至少有六種當天因為朋友開車所以沒喝酒！ (開車不喝酒，喝酒不開車~)， 酒類像是台灣啤酒、海尼根、百威等等， 結果除了愛之味麥仔茶、礦泉水、御茶園麥茶、烏梅汁、 芭樂汁、可口可樂、美粒果果汁， 居然還有我心心念念的蘋果西打(後來通路有夠少超難買)， 直接跟服務人員點了兩瓶來喝，超開心。 後來實在吃得太過癮，乾脆跟酷酷的老闆聊了一下， 才知道老闆為了打造《醉天下》花了很多心血， 店內的大小連同包廂的油漆都是自己來， 事必躬親的老闆一手努力的營造，難怪會有這麼舒適的享受！ 拜託老闆開台北分店一定要告訴我， 我要天天吃!!!! 而且解謎了老闆好手藝的來源， 是我有眼不識泰山 (畢竟不是桃園人)， 老闆低調的厲害之處是原來另外一家店 《醉天下-食天下炒飯炒麵》 這就是這麼好吃的炒飯炒麵的發源地， 同時不能錯過的還有雞肉料理， 是經典中經典，絕對必點之一！ 地址：333桃園市龜山區山鶯路將軍巷4號 營業：星期一到星期五 (平日) 11:00–13:30，六日休息 走過路過不要錯過，這樣的好店家實在太讚了！ (台北開店我一定天天去報到啦，沒有開車或騎車交通真的有難度) 大胃王的提醒 與我同行的友人總共有小鳥胃ABC，以及跟我一樣屬於大胃王的D， 所以如果沒有兩個飢腸轆轆的大胃王， 一次點這麼多可能只得都外帶 （店家有貼心提醒但如果人多可能忙碌無暇顧及時，建議量力而為）， 我們整桌道菜全都吃乾淨！ 就只有薑母鴨真的沒辦法只好外帶XD 其他全部都是清空盤子，絕對沒有浪費的~ --
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→ larle : 我還以為真的是吃到飽的店 06/01 22:21