[食記] 桃園龍潭區。富鴻米干店 泰緬滇料理

餐廳名稱：富鴻米干店 泰緬滇料理 消費時間：2023年/11月 地址：桃園市龍潭區號中豐路493號 電話：03-4992152 營業時間：11:00-19:30 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/11/blog-post_25.html 這天本想拜訪龍元路上的雲泰小吃，無奈停車位難尋，只 好轉戰中豐路的富鴻米干。 店家主打泰緬滇料理。招牌上的米干自然要來上一碗，其 它則隨性點選。 雲南綜合米干（中） 75元 炒米線 65元 https://i.imgur.com/Nb75Mi4.jpg 米干Ｑ彈，走粄條風，份量十足，一般食量可以吃很飽。 湯頭溫和清爽，鮮香味稍缺。豬肝豬肉給得略少，熟度尚可。 雞蛋是給半熟蛋包。 https://i.imgur.com/2AMKbrH.jpg 炒米線鍋氣還行。米線彈滑，配料有些許青菜、肉末及蛋 末。調味算足，但私心偏好再重口些。 招牌雲南大薄片 100元 https://i.imgur.com/h3HwzTr.jpg 大薄片為本日最愛，彈脆無膩，醬汁鹹辣香中帶點開胃的 酸。底部的生菜絲切得夠細又無苦味，佐著醬汁也好吃。 滷蛋 10元 素Ｇ 20元 豬脆腸 50元 小肚 70元 https://i.imgur.com/lTe2XNm.jpg 滷味上桌前會汆燙過。食材本身滷製的味道較淡，靠油膏 提點。只靠油膏有些單調，不妨來點辣。調味檯上有油潑辣子 和檸檬辣椒兩種辣可選擇，油潑辣子香氣足，建議嚐試。 滷蛋蛋香一般；素Ｇ燙得軟嫩；脆腸和小肚無臊，小肚彈 而有嚼勁。 一路吃來對大薄片印象最佳，不知其它熱炒類表現如何。 延伸閱讀： 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --
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