[食記] 桃園。南門街臭豆腐

餐廳名稱：南門街臭豆腐 消費時間：2023年/10月 地址：桃園市桃園區南門街7號 電話：03-3392362 營業時間：15:00-19:00或售完, 五六日休 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/11/blog-post_11.html 因鐵皮屋臭豆腐推文而得知這家店。最初似乎是四處遊走 的攤車，加上據說大排長龍，便提不起興致。後來攤車變成店 面，有固定的營業時間，拜訪起來便容易許多。 還以為這裡僅賣臭豆腐，後來發現還有羹湯及小菜，而不 是搭配常見的麵線。沒有提供內用，只好就近找地方品嚐。 臭豆腐 60元 肉羹湯 40元 涼拌雞胗 50元 https://i.imgur.com/z8Rohob.jpg 臭豆腐切對角線成三角狀，稍硬但脆度足，豆腐內裡略乾 。醬汁夠味不死鹹，建議加辣，辣椒鹹香度均足，很有提味效 果。泡菜甜酸溫和。 https://i.imgur.com/guqlp9e.jpg 肉羹湯個人不推薦，勾芡重而湯頭平淡。肉羹有兩種，多 數粉漿為主，偏軟而少鮮，部份為瘦肉塊，口感滋味較鮮明。 https://i.imgur.com/jHsm1mW.jpg 涼拌雞胗調味適中帶點油香，雞胗軟中有彈，整體表現挺 好。 一路吃來，臭豆腐脆度佳但偏乾，建議加辣。整體來說不 算驚豔，然店家生意甚佳，因此多半牽涉個人喜好。 延伸閱讀： 桃園八德區。鐵皮屋臭豆腐 https://iamlarle.blogspot.com/2021/05/blog-post_10.html 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --
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推 Jintsu : 雞胗值得專門去單買嗎？ 11/12 18:56

→ larle : 我自己覺得還沒有到這種程度 11/12 23:15

推 Jintsu : 了解 謝謝 11/12 23:44