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台糖梅花肉驗出瘦肉精西布特羅 檢驗時間軸與爭議一次了解
2024/2/5 17:14(2/5 18:42 更新)
(中央社網站5日電)台中市衛生局1月15日抽檢國防部台中福利站販售的冷凍肉品,2月2日
公布台糖梅花肉片瘦肉精「西布特羅」數值超標,但後續食藥署及農業部擴大追查,採檢養
豬場、加工廠、飼料及同批肉品均未檢出,中央與地方機關檢驗結果不一致。中央社整理檢
驗時間軸與爭議點,帶讀者一次了解。
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檢驗時間軸
https://i.imgur.com/1Rdd2Uz.jpeg
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台中市衛生局檢驗流程
台中市衛生局共採樣3次,檢體一包300克,分別使用公告方法與建議方法檢驗。檢驗結果如
下:
https://i.imgur.com/PPVwVIH.jpeg
公告方法為「食品中動物用藥殘留量檢驗方法-乙型受體素類多重殘留分析」,適用範圍於
「畜禽產品」的肌肉、內臟及脂肪中brombuterol等21項乙型受體素之檢驗。
建議檢驗方法為「食品中動物用藥殘留量檢驗方法-乙型受體素類多重殘留「快速萃取」方
法」,適用範圍於「畜產品」的肌肉、內臟及脂肪中brombuterol等21項乙型受體素多重殘
留分析。
台中市衛生局長曾梓展5日表示,此次抽驗是偶發的單一事件,3檢體依2種方法的6次檢驗結
果一致檢出,無法確認影響範圍。為保障消費者權益,依食安自治條例規定通知中央、回報
市府,並即時發布新聞,否則公務人員有瀆職嫌疑。
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農業部檢驗狀況
檢送與台中市食安處所檢測的台糖公司同一來源場、同一屠宰場、同日屠宰、分切、包裝的
相同批次肉品樣本檢驗,45件樣本涵蓋豬隻血清與毛髮、飼料、同批肉品等,均未檢出乙型
受體素。
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為何會驗出瘦肉精?
1.屠宰場交叉污染?
台糖公司2日晚間回覆媒體詢問時推估,台糖豬肉屠宰和分切都是委外,委外屠宰商也有屠
宰其他豬隻,有可能是屠宰其他業者的豬隻後污染了生產線,意即交叉污染。
受台糖委託屠宰的信功公司3日回應,此藥物應該來自飼養豬隻時的配方,因為其藥劑殘留
於活體中,非屠宰或分切導致。
食藥署4日說明,赴豬肉加工廠查廠,並未發現異常狀況,分切作業確定是先處理台糖豬肉
,現場也備有作業前後清洗紀錄。此外,信功屠宰場屠宰這批台糖豬隻當天上午有台糖派駐
人員監督作業,屠宰後完成清洗、消毒,下午才屠宰其他場豬隻,屠宰過程沒有交叉污染情
形。
2.豬隻飼料出問題?
台糖總經理陳立人說明,台糖已把豬隻飼養期間使用的飼料送驗,包括公豬料、母豬料、仔
豬料、中豬料以及肉豬料,檢驗結果都未檢出瘦肉精,都是合格的飼料商品。
行政院食品安全辦公室主任許輔指出,一般而言,西布特羅是只有在檢驗比對時才會用到的
標準品,且價格高昂,不太可能摻入飼料。
許輔表示,全世界沒有在豬隻上驗出西布特羅。
3.台中市衛生局實驗室污染?
台中市政府說明,檢驗使用21種瘦肉精混合標準品,若標準品污染,檢體同時會驗出其他瘦
肉精。
曾梓展說,台中市食安處111年3月即取得衛生福利部乙型受體素類項目認證,也是衛福部食
藥署畜肉動物用藥聯合分工的專責實驗室。他說,「標準品配置與檢體均質在不同空間處理
,不會有標準品被污染問題」。
4.檢驗誤差?
食藥署說明,在檢驗豬肉是否含瘦肉精時,肌肉的定量極限(LOQ,Limit of Quantitation
)是0.001ppm,而在此案當中,台中食安處檢出的測值是0.002ppm,與0.001ppm相當接近。
衛福部次長王必勝也提到,瘦肉精西布特羅檢驗定量極限是0.001ppm,測驗出0.002ppm屬於
檢測機器極限,極端低數值可能是實驗室問題。
定量極限指的是樣品待測物中可被定量測出,且結果準確精密的最低量。舉例來說,如果有
一台體重計最低只能測量到0.1公斤,它的定量極限就是0.1公斤,無法測量比0.1公斤更低
的重量。
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西布特羅是什麼?
西布特羅為乙型受體素的其中一種,乙型受體素在畜牧業中可作為治療用藥或飼料添加劑(
俗稱瘦肉精),目的在於增加動物體重、使動物之瘦肉比例增加,並改進飼養效率。根據國
內動物用藥殘留標準,西布特羅屬不得檢出品項。
瘦肉精的種類多種,除了西布特羅Cimbuterol之外,還包括萊克多巴胺Ractopamine、克倫
特羅Clenbuterol、沙丁胺醇 Salbutamol等數10種。
台大獸醫系名譽教授賴秀穗說明,西布特羅比萊克多巴胺的效果更好,但毒性比萊克多巴胺
高近千倍,若誤食過量恐導致心臟出問題,還會影響神經系統、呼吸系統。
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農業部強調食安認證無疑慮
此次下架的「台糖安心豚」肉品擁有台灣優良農產品標章(CAS)及農產品產銷履歷(TAP)
雙認證。農業部代理部長陳駿季強調,現在調查已一一排除相關情況,沒有受到污染的問題
;屠宰端當時也只有台糖的豬進場,符合程序;就目前所看到履歷的過程,沒有牽涉到食安
認證的問題。
行政院食安辦表示,食安不分中央地方,一定會與台中市政府合作,未來幾天、甚至農曆年
後都會持續調查,呼籲國人給中央、地方一點時間。(編輯:林傑立、邵曉潔)
來源網站:
https://www.cna.com.tw/news/ahel/202402055003.aspx
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※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.224.5 (臺灣)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1707133844.A.11B.html
推 br06 : 全球也沒有製造,台中市政府是驗到啥鬼... 02/05 20:44
推 linbryan : 我是不懂.但檢體1和2差那麼多.2,3一致.這結果該存 02/05 21:01
→ linbryan : 疑.是不是該驗個7,8以找出1問題或隔離1結果.當結果 02/05 21:01
→ linbryan : 趨近最小值也該小心.不要像韓國超導體先發先贏觀念. 02/05 21:01
→ linbryan : 設備不好沒關係.但實驗觀念不好.那就??? 02/05 21:01
噓 ninebride : dpp又惹火台中人了 這是台中人現在的想法 02/05 21:06
推 xsoho : 台中超英趕美驗出沒人在生產的東西 02/05 21:08
推 changmary : 沒生產的禁藥也能驗出來 ... 02/05 22:15
推 cloudeda : 盧秘書翻車了 02/05 22:43
→ dawnnn317 : 王君又出來囉 鍵盤科學家 02/05 22:44
→ congra : 台中市府當初保留的檢體拿出來驗 一翻兩瞪眼 02/05 22:47
推 q347 : 巴基斯坦有產阿 哪裡沒產 02/05 23:16
→ q347 : 中國的長青化工也有產 02/05 23:17
推 s359999 : 等著看塔綠班還是紅銅黑稻牛鬼蛇神被打臉,好精彩吧 02/05 23:28
→ s359999 : ! 02/05 23:28
→ s359999 : 牛肉面利尾馬上出來趁聲量,紅銅母子中藝員在偷笑嗎 02/05 23:28
→ s359999 : ? 02/05 23:28
→ xsoho : 作為食品添加劑嗎?長知識了 哈哈 02/05 23:56
→ xsoho : 加拿大也有捏 02/05 23:57
→ xsoho : 原來他們都生產這種飼料嗎? 02/05 23:59
推 hedgehogs : 推f大 02/06 00:01
推 q347 : 台中食安處有檢測出最高是0.015ppm 02/06 00:10
→ xsoho : 0.023ppm吧,哪來的0.015? 02/06 00:20
→ xsoho : 0.001-0.023都有 02/06 00:22
推 q347 : https://i.imgur.com/kaGvYNW.jpeg 02/06 00:23
噓 GreenMay22 : 盧秀燕配合中國亂台灣而已,正常豬農根本不可能用 02/06 00:23
→ GreenMay22 : 這種藥,殺頭生意有人做賠錢生意沒人做好嗎 02/06 00:23
→ xsoho : 笑死 做22次耶 02/06 00:23
→ xsoho : 你要不要再去看一下台中食安處的資訊 02/06 00:25
→ xsoho : 豬農想用也買不到,是誰那麼厲害可以訂製超級貴的飼 02/06 00:32
→ xsoho : 料拉 XD 02/06 00:32
→ fenix220 : https://i.imgur.com/Yd6dVf2.jpg 02/06 01:51
推 hugh4132000 : 看不懂這齣是在演什麼,怎麼板上突然蹦出一堆養豬專 02/06 03:27
→ hugh4132000 : 家 02/06 03:27
→ willko : 真的都很低...已經變成政治議題了好無聊 02/06 07:37
→ enigmabp : 這也可以扯到dpp?真的是白藍腦 02/06 08:40
→ abc0312 : 這就是血壓高了一度 就說要開降血壓要 02/06 10:05
推 abc1232579 : 高義怎麼這個也懂 顆顆 02/06 12:30
推 icloud0606 : 肉乾集團的當然懂呀~ 02/06 13:14
→ indium111 : 盧大媽明顯是用食安搞政治鬥爭,之前上演過幾次了 02/06 13:18
→ indium111 : ,這次大翻船 02/06 13:18
→ enigmabp : 盧大媽超前部署2028,想拉高自己在黨內的聲量 02/06 13:29