[食記] 無米藏日式和洋食-推薦鴨肝海膽漢堡排

店名：無米藏和洋食 地址：台中市南屯區干城街96號 電話：04 2254 5055 營業時間：四~日- 11:30~13:30，17:30~20:30 價位範圍(每人)：500~1000 停車場：無 (網誌圖文: https://reurl.cc/4mpEr3 ) 最早以前是曾經有網友熱情推薦，認為這裡的日式炸豬排是他在台灣吃過最好的。 真的嗎? 帶著這樣的超高期待，趕緊來嘗嘗這標榜新鮮食材的日式洋食店。 店就在黎明國中旁邊，店內位置並不多，強烈建議事先訂位以免向隅。 品項不會過度氾濫，大多在主菜部分和三種醬汁內做變化，覺得這是好事，可以專注於品 質。 但是被推薦的豬排已經不在例行菜單裡了! 好吧，人生就是這樣。 飲料區範圍廣泛，價格和其他店家相當，倒是有不少看起來挺有意思的飲品。 店裡都是四人桌，如果能夠有個吧檯欣賞廚房的話那就更棒了! 炸廣島牡蠣80元，沾點自製微酸美乃滋吃。牡蠣鮮度不錯，大小大約半個手掌大，挺好吃 的。 唐揚雞130元，不會過老，醃製也夠入味。 北海道海膽漢堡排佐土鍋白飯570元。 海膽鮮甜程度很高，確實不是濫竽充數的貨色。不過千萬不要拿去沾明太子醬，會喧賓奪 主。 漢堡排做工用料扎實，又多汁又嫩滑。雖然一直覺得拿所謂黑毛和牛做成漢堡排其實沒有 什麼好吃的必然關係，單以漢堡排而言還是很出色的。 北海道鴨肝海膽漢堡排佐土鍋白飯800元 漢堡排和海膽自不多提，本道料理最大亮點便是鵝肝。油煎過的鵝肝呈現肥嫩多汁的狀態 ，剛好封在微焦帶脆的外皮裡，如果能接受那份滑順的滿嘴脂肪香，那一定要點! 牛肉咖哩400元，選用香料層次多，不是常見的那種帶甜咖哩，麻香仍在但不會激得人滿 身大汗。 紅酒燉牛肉500元，香料味就沒那麼繁複，轉成了深厚圓潤的紅酒香，非常迷人，個人比 較喜歡這個。 紅酒燉牛肉和咖哩類搭配的主菜例如唐揚雞，都是水準之上。漢堡排本身當然沒問題，如 果一時衝動想吃高檔貨，那請不要猶豫的追加預算吧! 用還不錯的食材作好所有日式洋食的經典部件，再用高檔貨增添純粹的爽快感拼湊成一道 滿滿驚奇的料理，便是無米藏的有趣之處。 或許食材彼此之間融合未必和諧，但周末想好好對待自己的小奢侈有何不可呢? 很喜歡。 -- 全日本拉麵修羅路200碗全紀錄 https://goo.gl/mXPgH2 散財的米其林星星之路 https://reurl.cc/72OyaD 想到就寫的食記 https://www.facebook.com/yoshyou423/ --
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