[食記] overture序曲-一次掌握四種甜點塔

=============================================================== 店名：overture序曲 地址：台中市北屯區安順東九街72號 電話：04-2245-0108 (需事先預訂) 營業時間：1100~賣完 價位範圍(每人)：60起 刷卡（可/不可）：不可 停車場：無 官網：無 =============================================================== 從去年11月第一次吃到OVERTURE的鮮奶土司時，就驚為天人 但因為價格也頗驚人，所以那時還在感嘆無法常常吃 只是沒想到轉眼過了二個月，這段時間竟然只有少數幾天不是吃他家的土司 完整圖文 http://sharon197105.pixnet.net/blog/post/102967240 荷包當然痛啦！但誰教一旦吃過好吃土司，就再也回不去了@@ 最後只好安慰自己，一條土司110，是二人二天的早餐 所以平均一人一天早餐是27.5元，感覺也不算太奢侈 咦？今天明明是要寫甜點，怎麼一直在解釋自己的敗家行徑？ OVERTURE的甜點塔兒其實已經出了好一陣子，觀望了很久 前幾天好不容易賣血湊足了錢(os：最好是啦！)，發狠一次買回四種 覆盆子藍莓塔、草莓塔、洋梨塔和檸檬塔，其實不止這四種 還有雙莓塔及香草卡士達塔，但其實雙莓塔就是草莓+藍莓 香草卡士達就是原味塔，畢竟要過年了，賣血的錢還是要省點花才是 所以這二種就在心裡自己組合就好了 XD 覆盆子藍莓 $90元 台灣其實也有很多種覆盆子植物，我們統稱為懸鈎子，只是沒有變成經濟作物 所以覆盆子目前都是進口的，新鮮覆盆子和藍莓價格都不太親民 所以這款售價也是高居眾塔之冠，可是這樣的配色看起來真是賞心悅目 仔細看還能看到覆盆子上的絨毛，等級應該是真的很不錯 我之前只在好市多買過冷凍的綜合莓，夏天打成果汁或和優格一起吃都不錯 不過新鮮的倒是從沒捨得買，畢竟血也不能天天賣嘛 XD OVERTURE的塔皮吃起來有種堅果香，味道很熟悉，但偏偏卡在嘴邊就是說不出來 後來忍不住問老闆才恍然大悟，對啦！是杏仁粉 我是超怕那種杏仁茶的味道，但OVERTURE用的是真杏仁，沒有恐怖的化學香料味 也讓餅皮的香氣更為豐富，這種杏仁我就完全能接受 草莓塔 $70元 草莓是經吉園圃認證，由七顆草莓組合而成，有如北斗七星般照耀著我的雙眼 看起來就是秀色可餐，是說冬天不吃草莓更待何時啊！ 草莓上還有淋上主廚特製的草莓醬，讓草莓香氣更為濃郁 薄薄的一層，不仔細看其實也看不出來 你說說看，草莓山加上香醇卡士達和酥脆餅皮的組合，有誰能忍住不吃他呢？ 洋梨塔 $60元 洋梨塔的香草莢可是來自非洲東岸的馬達加斯加，經香草蜜漬後的西洋梨香氣更迷人 甜蜜內心是杏仁蛋糕，吃起來口感層次豐富 從側面照，這種一層一層的感覺，怎麼忽然覺得長的和漢堡還挺像的 XD 從斷面秀就能清楚看出洋梨光滑細緻，綿密杏仁蛋糕和酥脆塔皮的層次 檸檬塔 $60元 檸檬塔最難的地方就是掌握酸和甜的完美和諧比例 太酸或過甜都不能展現出檸檬塔的迷人魅力 這家的檸檬塔比例抓的還不錯，價格也是不用賣血就能負擔的起 XD 大家應該已經發現塔皮的厚薄好像並不是那麼均勻，這也是手作產品的可貴處 每一張塔皮都有自己的獨特性，沒法像機器做到同一規格的產品 同場加映天使蛋糕佐法芙娜，這款我沒有吃，照片是在店內拍的，單片50元 拿來當生日蛋糕感覺也不錯，對了，Overture也有客製蛋糕服務 連塔也有八吋的塞史，可以和更多人分享，這就叫做獨胖胖不如與人胖胖 XD 不過老話一句，一定要事前訂才行喔 -- ◆ From: 123.110.61.241
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