[食記] 溜溜酸菜魚 富民店-街邊店營業到11點半

標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標 餐廳名稱：溜溜酸菜魚專賣店-高雄富民店 地 址：高雄市左營區富民路351號 電 話：電話：07-556-2911 營業時間：11:30-23:30 價位範圍：500-600 鄰近捷運：捷運巨蛋站步行5分鐘 ------------------------------------------------------------------ 完整圖文介紹: https://pse.is/5g96wc https://i.imgur.com/pFGVANf.jpg 最近酸菜魚可能是最紅的聚餐餐廳類型, 在高雄帶起這個風潮, 絕對是漢來美食溜溜酸菜魚 一年內已經在高雄要開第3店, 最新高雄富民店首次來到北高雄, 而且也是品牌首間街邊店, 下午沒有休息, 一直營業到晚上11點半 隨時隨地想吃都吃的到~ 最重要的是北高雄的朋友現在想吃不用跑到南高雄 富民路上近年已經是餐廳的一級戰區, 溜溜酸菜魚加入後, 這一區就變得更加熱鬧~ 當天11點半開門前就已經有很多人在外面等候 排隊入場方式把預訂的客人和現場的客人分開, 這樣就不會大家全部擠在一起很不錯 一樓跟二樓的空間都規劃了用餐區域, 主要的用餐區在二樓, 但是如果家裡有行動不便長輩, 可以在訂位的時候先說明, 請店家先安排不用爬樓梯的位置~ 二樓的裝潢繼續走品牌年輕明亮的路線 漢來美食的中餐一向都都讓人感到比較正式, 商務的感覺 溜溜酸菜魚就完全打破這個印象, 活潑的用色可愛的菜單, 最重要的是2個人都可以享用的設計, 不用怕人數少很難點菜 現場的半包廂也特別設計了這種兩人小包廂 個人覺得蠻貼心的, 弧形玻璃的採光非常棒 自然光用餐起來就更加的舒適~ 麥茶 入座的時候服務人員會先送上招待的麥茶 然後再提供QR Code , 自行用手機點餐, 這邊用餐時間是90分鐘, 聚會來說非常足夠 溜溜酸菜魚強調分享的用餐模式 主餐酸菜魚可以選擇2到4人份 除了魚作為基底, 也有酸菜豬酸菜牛的選擇 平日另外提供套餐會更劃算, 如果想要體驗蠻推薦可以選擇平日過來~ 王老吉 | 水果茶 x2| 無糖綠茶 溜溜酸菜魚飲料是特別用外帶手搖杯, 這樣喝不完就可以直接帶著走很方便, 第一推薦就是王老吉, 以前在中國大陸吃酸菜魚水煮牛 搭配王老吉真的是最對味, 如果想喝比較甜的蠻推薦水果茶~ https://i.imgur.com/48gcX81.jpg 招待小菜 可續加 用餐中途服務人員看到小菜沒了會主動問需不需要續加, 屬於免費招待的小菜個人最喜歡就是小黃瓜, 酸甜口感平衡很適合酸菜魚, 因為花生是屬於比較軟的口感個人覺得也不錯, 會有不同款式替換, 每次來都會有不同驚喜~ 韭黃冰花鍋貼 除了酸菜魚, 主廚精心設計的前菜完全符合主題, 很推薦人數多可以點幾份一起分享, 冰花鍋貼時間掌握得非常棒皮薄內餡很扎實, 完全不輸外面眷村老店口味, 很多人都覺得吃酸菜魚可能很單調, 但其實溜溜酸菜魚提供的前菜選擇還蠻多的 而且吃過幾種都非常美味~ 脆皮鮮蝦捲 很不像傳統蝦捲, 外皮很酥脆 蝦肉含量很高整體口感偏清爽 搭配師傅特殊包餡手法, 從剖面看可以看到輕薄透亮的酥脆外皮, 一口咬下還可以吃到整隻鮮蝦~ 川椒雙味催淚蛋 主廚改良過的催淚蛋, 皮蛋加上煎蛋、糯米椒、洋蔥、淋上特調椒麻醬拌和, 每口都充滿層次, 口感不會太重, 脆口油炸花生搭配起來一口咬下, 絕對讓人回味 https://i.imgur.com/YWvrql2.jpg 3-4人份酸菜魚 + 豬五花 + 油條 主菜酸菜魚可以按照人數來選擇自己適當份量, 我們選擇3~4人份, 再另外加點配料覺得蠻剛好 針對人數少的客人, 也可以選擇最小份, 然後再加上自己喜歡配料 , 用分享方式享用~ 為了讓酸菜魚更加符合臺灣口味, 主廚將來自雲林農家自種自醃酸菜沖洗去鹹後 加上小米泡椒以及高粱釀造的6%天然醋, 和主廚以雞骨、洋蔥、白蘿蔔、大白菜等食材熬煮的高湯, 層層工序最後才成就「溜溜」獨門酸菜湯底 和其他家的酸菜魚相比, 溜溜酸菜魚的口感上是比較溫和不咬口 如果不吃辣的朋友也不用擔心, 可以客製化調整到完全不辣 加點油條絕對是必備, 之前在sogo店加點後覺得他們油條品質非常棒 真的是很扎實有層次的那種, 吸收湯汁後可以品嘗到酸菜魚的那種椒麻甜度, 酸菜魚看似一盆簡單的料理, 但是在加入了Q彈的魚片, 金針菇各種不同的蔬菜, 寬冬粉 堆疊起來的層次感, 無論是單獨吃還是下飯都讓人欲罷不能, 冬天吃非常暖胃~ https://i.imgur.com/0reHIhg.jpg 魚肉選擇和傳統酸菜魚同步的烏鱧魚 一種十分美味的食用魚, 肉質Q彈清爽, 而且非常抓湯汁味道 絕對是酸菜魚不能少的靈魂夥伴, 量非常多, 每個人都可以吃得很滿足 酸菜魚本身可以選擇另外單點自己想要的肉品 之前有加過牛肉這次選擇豬五花, 五花豬不錯, 肉非常的嫩完全不乾柴, 而且也不會有油膩感~ 酸菜魚真的是一道非常下飯的料理, 每個人都要吃個兩三碗才會滿足啊~ 冰糖燉梨 在享用完較重口味的酸菜魚後, 來碗清潤的冰糖燉梨, 帶著微甜口感 還可以吃到水梨塊, 最適合就是秋天入冬的感覺~ https://i.imgur.com/EJbsPMB.jpg 紅糖軟糍 以麻糬包裹紅豆餡, 灑上花生粉跟紅糖, 四川重慶知名的中式甜點, 保證大人小孩都喜歡, 很喜歡酥炸過外皮薄脆那種口感, 整體不會太甜, 作為一餐結束的甜點很完美 現在在高雄無論是住在哪裡, 想要吃酸菜魚絕對變得更方便, 把最正統的酸菜魚直接帶到高雄, 嗜辣者提供加麻加辣服務絕對不用擔心, 富民店也是高雄唯一沒有午休營業到晚上11點半的分店 想要當下午茶宵夜吃也絕對沒問題, 趕快趁著冬天降溫跟朋友約起來品嚐吧~ --
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→ sun1993 : 不是只有酸菜魚好像就能去了 12/17 17:31

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