[食記] 高雄三民區 實在牛肉麵

作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 高雄三民區 實在牛肉麵 時間: Fri May 5 12:57:28 2017 餐廳名稱：實在牛肉麵 消費時間：2017年/5月 地址:高雄市三民區建興路197號 電話:0921319973 營業時間:11:00~22:00 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44973745 今天晚餐來到建興路上這間牛肉麵店，消息來源是從其他格友那邊得知的，且因為之前有 寫了一篇高雄牛肉麵懶人包，所以在我離開高雄前想盡可能的補滿和充實遺漏掉的牛肉麵 店家。 菜單就在店內牆上，說是店但看起來是路邊攤，因為沒有冷氣可以吹，所以夏天來吃熱騰 騰牛肉麵保證滿頭大汗回去。而麵條有分拉麵、細麵和扁麵，當然牆上所寫的冬粉和米粉 也算在其中，然後煮麵人手只有老闆娘一個人，所以人潮多點等待時間就會拉長，想吃就 請耐心等候吧。另外內用座位旁有滷菜櫃可以挑選，種類不多就是了，另外桌上有調味料 和辣酸菜可以自行拿取。 豆皮和豬耳朵，豆皮店家有加熱過，口感實在，但店家沒有添加調味料，要自己拿桌上的 去調配了。而豬耳朵片得比較薄，咬起來很軟脆，帶點煙燻味道，同樣也沒有添加調料， 醬油就在桌上只好自己加。 牛肉湯拉麵，麵條我選了拉麵，口感軟Q彈牙，富有咬勁，很好吃的麵條。而湯頭看似紅燒 口味的，裡頭沒有川味的辛辣感，但有蔬果的酸甜味，只是我不太確定而已。且因為湯頭 上層鎖溫的浮油，所以湯喝起來特別燙口，這點要自己小心。最後牛肉，店家使用了牛肋 條，豐富油脂的肋條就是造成湯頭略油的元凶，且肋條口感店家熬煮到很有嫩度，肉質一 咬就分開，還摻雜著油脂的滑潤感，吃到最後滿嘴油滑，但缺點是牛肉鮮味會被掩蓋過。 --
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推 wlysing : 近期很愛這間，變老主顧了，唯一缺點就是在開騎樓下 05/05 12:59

推 Gsister : 這間是我唯一會想吃的牛肉麵 05/05 13:15

→ rabbit77610 : 昨天傍晚去吃 喝湯喝到滿身大汗 沒冷氣的店面很吃虧 05/05 13:28

推 nissy : 生意很好 要等很久 中上 05/05 13:30

→ azshe2009 : 蔥很多～好吃！ 05/05 13:32

推 nissy : 對!蠻油的!! 算好吃,但有好吃到要排成這樣嗎? 05/05 13:55

推 missugly : 建興路的美食越來越多了！ 05/05 14:12

推 cat1224 : 有番茄味，滿好吃的 05/05 14:23

推 homhomhom : 超愛 05/05 14:56

→ GummyDeer : 拉麵很好吃 但每次外帶都跳單做QQ 05/05 15:14

噓 data1728 : 難吃 05/05 15:21

→ rabbit77610 : 人手不足造成排隊局面啊 05/05 15:24

推 abby50 : 覺得實在不好吃 05/05 15:43

推 kenny888 : 要排隊後就沒去了， 05/05 15:43

推 k21012005 : 之前讀樹德常去 05/05 18:33

推 go7330 : 推好吃,但有點油,外帶會跳單做,有時都等蠻久的..... 05/05 19:00

→ go7330 : . 05/05 19:00

→ aerts : 吃過一次 覺得普通 05/05 20:14

→ BleuCiel69 : 超好吃請低調… 從剛開始沒什麼客人一碗8、90到現在 05/05 23:13

→ BleuCiel69 : 破百… 老闆娘腳傷嚴重如果動作慢請體諒@@ 05/05 23:13

→ stevenbafa : 那附近的醉牛似乎沒看到多少人寫文章 05/05 23:39

推 amokk76267 : 醉牛普普 05/06 11:15

→ rabbit77610 : 醉牛有在小弟名單內 改天會去吃看看 05/06 15:25

推 eken : 老闆娘說他的湯頭有加蔓越莓 05/09 11:56