[食記] 札幌 春美可 燒肉 赤身特色 大推薦

店 名：春美可 （sumika） 地 址：日本〒060-0062 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Minami 2 Jonishi, 9 Chome 營業時間：週一至週六 18：00-23：00 休 日：週日 推薦食物：店長推薦三種拼盤、薄/厚切牛舌、乾式熟成北海道牛臀肉 最低消費：5000-7000円 官 網：無 造訪日期：（年月即可）2025/05 這輩子吃過最好吃的燒肉～ 札幌「春美可（sumika)」，大大大推薦！（只接預約客&2人以上） 肉品特色是赤身類型，點了店長推薦三種拼盤，問了希望是否要有油花的部位，選了2瘦1肥（出了赤身肉、菲力（みみ）跟友三角，另外選薄切牛舌跟厚牛舌4切，不得不說這薄切牛舌已經跟很多店的厚切接近，最後再點鹽味牛腸(ホルモン)跟淺漬黃瓜，老闆一直強調他的一道份量約是一般燒肉店的1.3-1.4倍，第一輪就先這樣（還有白飯大小各一）。 真的沒吃過赤身還這麼嫩又多汁，三種醬料分別是山芥末柚子醋、鹽味及燒肉醬，不會死鹹都很搭。酒品無論是啤酒或是加濃檸檬沙瓦、Highball也都有水準。（飲酒不開車、開車不喝酒，飲酒過量有礙健康） 果然如老闆所說的有一定份量，但因為肉質佳且不會過為油膩，一般吃燒肉那種前期很爽、中後期開始膩的感覺完全不存在，原本想點個夏多布里昂當作收尾，但老闆說這部位跟拼盤內的友三角接近都屬於油脂豐富部位，建議可改選北海道乾式熟成的經產牛ichibo（臀部），於是接受他的建議，這道是店長料理好直接上菜的品項，果真越嚼越有甜味唇齒留香，最後也聊了些台灣料理的特色等話題，結束了滿足的一晚，離開店面都還會會心一笑，想下次為了吃這家燒肉再來札幌一趟。 酒品6款（生啤4、highball2)約3500円，肉品14000円左右，相當划算。 只接受電話預約，且老闆只能以日文溝通，對於來用餐的難度稍微提升，但真的建議克服萬難來吃一次不會後悔。 https://imgur.com/OwmRMkI https://imgur.com/khjrZQD https://imgur.com/8xfIce2 https://imgur.com/cR57pmv https://imgur.com/fuOtRO9 https://imgur.com/RbMf831 https://imgur.com/H0vjJP5 https://imgur.com/xfY4nY6 https://imgur.com/acKDC79 https://imgur.com/0Atv90F https://imgur.com/PdJgwtD https://imgur.com/7pPmJkM https://imgur.com/zcCOTI7 --- Sent from Ptter for iOS --
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