[食記] 奈良 ほうせき箱 ~ 讓人驚豔的雪綿般刨冰

店 名：Kakigori　ほうせき箱 地 址：奈良市餅飯殿町12番地夢キューブ 營業時間：11:00 - 18:00 (不開放預約，9:00開放填寫當日候位單，預約供應量達到滿 額時停止預約，當日不再接客) 休 日：星期四 推薦食物：優格口味 最低消費：650 官 網： https://www.facebook.com/housekibaco/ https://twitter.com/housekibaco 好讀網誌版：http://mikaho0330.pixnet.net/blog/post/331142524 你以為奈良只有鹿嗎？你以為奈良只有大佛和一些寺嗎？你以為奈良沒什麼美食嗎? 不!!!!!! 有間刨冰店我好愛啊!!!!! 愛到想要藏在口袋偷偷藏起來 XD ｢ Kakigori ほうせき箱 」這家小小不大、座位只有 14個，幾乎每天都是客滿狀態的高 人氣刨冰店。位於奈良商店街 - 餅飯殿町 內，店面不在主商店街上，而是在連接商店街 的一個小聚合商區 內 如果從商店街那個方向看到的會是在小走道的盡頭，有人坐著等位那間。店家有貼上大大 的刨冰圖片，很好認，也有小店牌 這次我們到達約 10點多，排到順序是 16:00~17:00 的倒數幾個，真的是運氣很好，雖然 店是營業到18:00，但供應量只足夠到17:00。 當天是星期五，非假日都如此的搶手了，覺得假日如果不是 9:00 一開放就來填單，應該 機會更渺茫了吧 店內有一些小小的擺設，和明信片等周邊販售 空間小巧緊密，座位圍繞著廚房工作台，可以看到他們工作的樣子。 下圖是今日供應的品項 ( 有中文菜單，請詢問店員 )，就貼在吧檯的牆上。店員會來幫 你點餐順便結帳。 我們點的是 ｢ 葡萄柚優格 」和 ｢ 大和抹茶牛奶 」 首先是 葡萄柚優格 看看這個優格，綿密如奶油的鋪在刨冰上，點綴著兩瓣葡萄柚片，漂亮可愛到不知道怎麼 動第一勺 挖開裡面還有好多瓣果實藏在不同的層次，如同寶箱一樣，一層一層挖開都覺得：｢疑~ 還有！疑~這邊也有！」的驚奇 葡萄柚沒有經過特別調味，完好的呈現出它的本味 - 甜酸微苦不帶澀； 軟綿綿的優格，伴著刨冰，入口即化在口中散開微酸的味道；配著葡萄柚更加中和了水果 的苦味 最讓人驚豔的是牛奶清冰部分，不同於我所認知的刨冰，細密感比較接近雪花冰，但冰體 結晶不到那麼小。吃起來不會有刨冰一般｢喀哩喀哩」的口感，入口瞬化微帶甜的美味， 讓我和我哥都大呼驚奇。 此外，它融化速度比我想像中的慢，我以為上面的優格會讓冰快速溶化，但並不是如此。 可以悠閒地慢慢享受這份美味。 接下來是 大和抹茶牛奶 抹茶醬是自己動手倒，冰上還點綴了兩個小小的愛心軟糖，好可愛的白冰山丘~~~(心花怒 放) 醬汁部分不是太特別，但是低甜度配上牛奶清冰，相當地爽口美味、不過膩。抹茶冰最怕 的就是太甜、吃多味覺會容易膩，這個完全不會 抹茶口味不像水果口味有埋藏在冰當中的果實，整份就是清冰，但是抹茶醬的分量十分足 夠，不用怕不夠用、吃到最後沒味道 由於我們是倒數幾組入店的人，吃完後店內客人也走得差不多，才有機會拍到空曠的店內 照。在店內東拍西拍的時候，老闆娘稍微跟我們聊了一下，包括從哪邊知道這家店等等的 ，也表示先前有兩位台灣留學生在這邊工作，但是已經回國了。那份 中文菜單 和 twitter 我想應該也是那兩位先前寫的 在店內有發現一份 Kakigori ほうせき箱 的開店想法，我覺得它所呈現的冰品如同所說 ， 將食材美好的味道 真實的呈現出來，而不過度加工、處理 最直接的方式嘗到食物的本味，確實可口 --
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推 nightwit: 立馬手刀來吃～真的很厲害，感謝分享 10/04 13:03