[食記] 東京 梅丘寿司の美登利総本店 相見不如聞名

餐廳名稱：梅丘寿司の美登利総本店 銀座店 消費時間：2016年7月 地址: 東京都中央区銀座7-2番先東京高速道路山下ビル１F (新橋站出站後有樂町方向) 電話: +81-3-5568-1212 營業時間: 週一~六 11:00～22:00(LO21:30); 週日及假日 11:00～21:00(LO20:30) 定休日: 1月1日 官方網頁: http://www.sushinomidori.co.jp/index.html 網誌圖文版：http://karenchang1981.pixnet.net/blog/post/329862984 FB連結 : https://www.facebook.com/gourmetkarenzhang/posts/1738695189719037 ------------------------------------------------------------- 梅丘寿司の美登利総本店 銀座店 這次出差到特別訂了在銀座的飯店, 興致勃勃地計劃著早上可以到築地市場大啖壽司及海鮮丼, 沒想到出發前上網查詢發現適逢場內市場休市日 既然無法用生猛海鮮開啟美好的一天, 也得在疲勞奔走一天後好好慰勞自己, 最後決定到銀座的排隊名店-梅丘寿司の美登利総本店大打牙祭 (圖片) 這裡是以抽取整理卷的方式排隊 (圖片)X2 排隊的人潮真的不是一般的多,加上天氣爆熱, 我等快1.5小時才進去用餐, 當下對壽司的熱情都降溫了 (圖片) 菜單(點擊圖片可放大) (菜單)X12 點單完畢後,服務人員送上的醬油及薑片 (圖片) 本次用餐為料理人特製壽司(板さんおまかせにぎり)套餐 前菜有蒸蛋及蟹味噌沙拉 (圖片) 蒸蛋的口感很細嫩像布丁,是好吃的蒸蛋該有的水準 (圖片) 蟹味噌沙拉,吃起來清爽鮮甜,暑氣都消了一半 (圖片) 很普通的味噌湯,被用來補充因排隊等待而大量流汗被帶走的鈉離子 (圖片) 單點筋子握壽司(JPY400; 未稅) (圖片) 帶著筋子吃起來與一般鮭魚卵軍艦差不多,都會啵啵啵的, 硬要說有什麼不同之處, 大概是多了點筋膜的Q彈咬感, 鮭魚卵飽口的滿足感 (圖片) 料理人特製壽司(板さんおまかせにぎり) (圖片) 螺,中TORO,白身魚,大TORO, 鮭魚卵軍艦,玉子燒,大紅蝦,海膽軍艦,吻仔魚軍艦 煎鯡魚卵,松葉蟹,赤貝,蔥花鮪魚手捲,穴子 (圖片) 大TORO與中TORO,不但顏色粉嫩, 吃起來油脂香氣滿溢,入口即化; 美中不足的是: 1. 師傅加山葵過於豪邁,山葵的嗆辣過於搶戲, 沒辦法品嚐生魚片的鮮美及這特殊搭配的絕妙之處 2. 握壽司上的魚肉溫度偏高 (圖片) 大紅蝦及松葉蟹份量大,吃起來也蠻鮮甜的, 缺點還是壽司上面的新鮮海鮮溫度偏高 (圖片) (圖片) 鮪魚肉份量很多 (圖片) 看看這海膽軍艦上的山葵,怎麼可以那麼大一坨!? 感覺好像吃粗飽的... (圖片) 穴子肉質細緻軟綿,刷上一點醬汁後超好吃的! (圖片) 因為只有我一個人用餐, 只能說如此戰績是我吃握壽司的極限了 (圖片) 20:30左右離開時,發現還有那麼多人在等待 (圖片) 心得: 以握壽司上的新鮮魚貨及份量來說, 梅丘寿司の美登利CP值蠻高的; 但是調味上及握壽司的溫度控制, 真心覺得沒有預期的優, 加上這麼熱的夏天還拖著行李箱, 想不通當下怎麼會失心瘋排這麼久的隊... 最後: 凱倫小姐的包肥大冒險全力募集粉絲中! 喜歡凱倫小姐的文章麻煩幫忙按個"讚" 給凱倫小姐繼續寫下去的動力唷! 有任何問題也歡迎在粉絲團詢問 凱倫小姐都會迅速回覆喔! https://www.facebook.com/gourmetkarenzhang --
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→ Sherlock56: 不只本店，分店也完全不行 07/27 15:08