Re: [新聞] 便宜中國泡菜搶市 韓國本土泡菜沒落「動

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作者 genheit (genheit)
時間 2022-10-01 16:08:24
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: 公視 : 便宜中國泡菜搶市 韓國本土泡菜沒落「動搖國本」 : 徐婉寧/編譯 發布時間:2022-09-30 18:58 更新時間:2022-09-30 19:07 : 南韓人引以為傲的韓國泡菜因為氣候變遷影響白菜產量,加上中國業者低價競爭,正面臨 : 產業凋零的危機。對南韓人來說,這可是動搖國本的大事,政府決定砸下將近600億韓元 : 設立2座大型倉庫,保存泡菜文化。 : 提到韓式料理馬上想到泡菜,也就是辛奇,不管吃什麼南韓人的飯桌上一定有泡菜,甚至 : 還會打成汁來喝。但這道韓國傳統飲食現在因為當地大白菜短缺,正面臨前所未有的泡菜 : 危機。 : 南韓民眾金淑京表示,「感覺跟過去相比,原料價格好像漲了20%到30%。」 : 民眾原本習慣自己醃泡菜,但因為白菜變貴成本高,買現成貨比較划算。而原料變貴的問 : 題不只消費者受影響,食品商更遭受重創。 : 南韓韓式泡菜業者安益鎮表示,「我們過去每天生產15噸辛奇,現在只能生產10噸或更少 : 。」 講一句實在的,這種醃漬品不是什麼特別好的東西,沒必要一直推廣。 我知道韓國一直以他們的泡菜為傲,在世界各地推廣泡菜料理。 但其實這根本是又鹹又辣的醃漬物 古時候新鮮的蔬菜保存不易,所以用了很多方法來保存這些東西, 現在冰箱、冷凍庫這麼發達,實在沒必要一直推這個。 新鮮的東西總是比較好。 政黑點:4%為何一直愛舔共?為了在台灣奪權,跟土共合作也無所謂嗎? 有夠噁心 -- 明教四王,紫白青金; 泛藍四黨,國親眾新。 https://i.imgur.com/QMJQnel.jpg
https://i.imgur.com/oqstjnz.jpg
-- 但是日本推廣料理很少著重在醃漬品的, 反而他們強調完全不煮過的sashimi, 現在連拉麵在美國都很流行。
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 24.19.142.82 (美國)
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aa1052026: 亞洲醃漬文化盛行啊 日中韓台都有醃漬食品文化 日本更 10/01 16:09

aa1052026: 是當中佼佼者 醃漬品成千上萬樣 吃死算了 10/01 16:09

KFVC: 廣東鹹魚才可怕 10/01 16:15

dodomilk: 不只亞州吧,歐洲也很多醃漬蔬菜啊 10/01 16:31

Pissaro: 拉麵沒比較健康,一樣又鹹又油 10/01 16:57

Pissaro: 新鮮沒比較好吃,高級的熟成玩蛋白質降解更鮮美 10/01 16:59

scores: 起司也是醃製發酵品 10/01 18:02

frankfurt: 醃製品真的很不好,日韓胃癌比重很高,就是醃製吃太多 10/01 19:30

jump9128: 就口味啊!烤肉也不一定健康啊! 10/02 04:07

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