[新聞] 妹子問「電鍋外鍋放自來水或開水」？兩派

妹子問「電鍋外鍋放自來水或開水」？兩派網友戰翻 專家全說了 https://www.chinatimes.com/realtimenews/20250620004416-260405?chdtv 中時新聞網 于川 電鍋是許多家庭的必備廚具，但電鍋的外鍋要放生水還是開水，是不少人疑惑的問題。近 日有名妹子就表示，自己家裡是用自來水，但朋友跟她說，水氣蒸發後會有雜質附著在飯 或食物上，讓她相當不解。文章曝光，引發大量網友爭論。 原PO在PTT以「電鍋外鍋的水大家會用飲用水嗎？」發文提到，朋友說電鍋外鍋加水都會 用飲用水，主要是怕水氣蒸發後，會有雜質附著在飯或食物上。妹子接著表示，自己家一 直都是用一般自來水，「想問問大家平常會特別在意這個嗎？還是其實我太粗魯了」。 對此，認為可以用生水的網友表示，「接近100度的水蒸氣，自來水、飲用水有差嗎？」 、「蓋子乾淨比較重要」、「自來水+1，只有湯用飲用水」、「雜質會沉澱在鍋底，水蒸 氣就純水」、「自來水有加氯？」。 不過也有網友認為，「我是用飲用水」、「都是直接用熱水機的飲用水，也比較快，或是 煮過的水，不會用自來水」、「我都用過濾水」、「熱開水+1，但要說怕髒，電鍋外鍋也 沒多乾淨」、「我會用飲用水，不然外鍋容易有水垢」。 對於上述問題，「事實查核中心」過去曾有詢問中興大學食品暨應用生物科技學系教授謝 昌衛，他指出，自來水中的氯一般曝露於空氣中，或在煮沸未加蓋過程中就會迅速蒸散， 民眾直接將氯喝下的風險非常低。且民眾在使用電鍋蒸煮的過程中，水中的氯會在電鍋加 熱過程中隨著蒸汽排出，並不用擔心會殘留於食物表面。 另根據《康健雜誌》報導，無毒教母譚敦慈表示，10多年前林杰樑醫師就委託她做過餘氯 殘留的實驗，時間從10分鐘測試到1小時，但並沒有出現氯殘留的情況，所以自來水煮飯 是安全的。但她也提醒，有些電鍋的外鍋、內鍋、鍋蓋是鋁製，有說法是鋁會溶出，並跟 著蒸氣到食物裡，但實測結果也沒有鋁溶出，但她還是建議，煮雞湯、滷肉等，或有酸性 物質時，比較可能讓鋁溶出，家裡若有腎臟病患者，把內鍋換成不鏽鋼比較好。 --
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→ haha98: 我都用evian礦泉水煮 114.136.164.78 06/21 03:08

推 Andosinjo: 2025了，拜託用電子鍋，不要用70年前 84.40.232.70 06/21 03:08

→ Andosinjo: 的產物 84.40.232.70 06/21 03:08

→ eagleofsouth: 你去外面小吃店 他們的湯也加生水 219.84.235.192 06/21 03:09

→ eagleofsouth: 你還擔心雜質附著在飯上 假掰啊 219.84.235.192 06/21 03:10

推 haha98: 但我不去外面的小吃店= = 114.136.164.78 06/21 03:10

→ eagleofsouth: 我覺得這有點蠢的問題 雜質只會留在 219.84.235.192 06/21 03:11

→ eagleofsouth: 鍋底 根本不可能隨水蒸氣附在飯上 219.84.235.192 06/21 03:12

→ eagleofsouth: 不過看到小吃店都加生水 根本沒啥好 219.84.235.192 06/21 03:13

→ eagleofsouth: 在意這種鳥問題 219.84.235.192 06/21 03:13

推 coolrgin: 正妹不用煮，醜妹無人問津 27.53.10.63 06/21 03:33

→ birdy590: 過濾水才有差 開水蒸發一樣會有殘留物 119.14.42.10 06/21 03:39

→ birdy590: 雜質是會堆積在外鍋底部 還很難清 119.14.42.10 06/21 03:40

→ birdy590: 以為開水的水垢會比較少是錯誤的猜想 119.14.42.10 06/21 03:41

推 ErosAmour: IH鍋都殺到三千塊有找了，你們還在討 111.82.79.208 06/21 03:43

→ ErosAmour: 論台灣某牌的電鍋該怎麼煮才健康…。 111.82.79.208 06/21 03:43

→ rushfudge: 智商稅 1.170.192.47 06/21 03:44

→ birdy590: 而且只有RO才能完全去除水垢 一般濾水 119.14.42.10 06/21 03:45

→ birdy590: 淨水 用久了一樣會有~ 119.14.42.10 06/21 03:46

→ xBox1Pro: 有水垢又沒差，這種爛電鍋有必要很在乎 123.194.40.69 06/21 04:02

→ xBox1Pro: 嗎 123.194.40.69 06/21 04:02

→ birdy590: 有人會用外鍋煮東西啊~ 不用RO水超噁 119.14.42.10 06/21 04:12

→ tomhawkreal: 還好不是問用清潔劑洗米 1.163.183.33 06/21 04:19

→ birdy590: 我會定期用檸檬酸清外鍋 不然超噁心 119.14.42.10 06/21 04:29

→ birdy590: 已經都是用過濾水了 還是免不了累積 119.14.42.10 06/21 04:29

→ birdy590: 只是週期可以比自來水撐久一點 119.14.42.10 06/21 04:30

推 sheep79119: 內鍋都用生水了還管外鍋？194.105.229.196 06/21 04:52

推 sobiNOva: 外鍋每次都洗的話水垢沒啥影響125.229.209.154 06/21 04:56

推 yoshilin: 飲用水不就自來水煮過而已？ 101.3.48.12 06/21 05:24

推 firemothra: 欸 內外鍋的水不是應該用外國進口的氣 182.233.34.176 06/21 06:33

→ firemothra: 泡水煮嗎？ 182.233.34.176 06/21 06:33

→ firemothra: 洗米也是要用進口氣泡水洗捏 182.233.34.176 06/21 06:34