[新聞] 日本咖哩餐廳爆倒閉潮！13家負債千萬

三立 日本咖哩餐廳爆倒閉潮！13家負債千萬　日媒曝主因 國際中心／黃致堯報導 日本人最愛的國民美食「咖哩飯」竟也撐不住！近年來，從原物料到人力、再到水電費全面 飆漲，日本咖哩飯餐廳出現一波倒閉潮。根據統計，2024年破產的咖哩餐廳創下歷史新高， 從首都圈到地方店家皆難倖免，凸顯出餐飲產業正面臨全方位的經營危機。 日媒《FNN》報導引述了Teikoku Databank統計，2024年日本破產的咖哩餐廳高達13家（指 負債額達1000萬日圓以上、經法律程序處理，包含印度料理店），創下歷年新高，若加計未 達破產門檻的小型商家歇業數量，實際退出市場的店家恐遠不只這個數字。文中指出，導致 咖哩飯餐廳倒閉潮的原因，除了大米、蔬菜等原物料成本飆漲外，還包括水電費上升與人事 成本暴增，特別是在疫情後，外籍勞工減少，日本年輕人又不願投身餐飲業，導致業者開出 高薪，加劇經營壓力。 根據《Yahoo日本》報導，截至2025年4月，日本家庭煮一份咖哩飯的平均成本高達429日圓 ，比一年前暴漲了33.6%，連續23個月創下年增高點。尤其蔬菜如胡蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯與 進口牛肉的價格皆顯著上升，咖哩醬也預計將迎來21個月來的首次漲價。儘管近期日本政府 釋出大米庫存，一度壓低米價，預測咖哩飯價格或將下滑至300日圓水準，但也難以回到疫 情前的成本結構。 https://reurl.cc/gRdp8b -- 下班吧做的這麼辛苦是為了什麼 --
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推 sinalpha: 米飯太貴怎麼不改用麵 180.177.36.164 06/15 17:39

推 tonyxfg: 一年倒十三家會很多嗎？ 114.136.221.72 06/15 17:39

→ ggbi4zzz: 泡沫經濟2.0 36.231.200.251 06/15 17:40

推 tewcom200: 又是日本年輕人太懶惰沒競爭力了 95.173.197.74 06/15 17:40

→ kidbaby: 咖哩成本已經那麼低了還要倒 是生意太差 220.133.1.114 06/15 17:40

推 tonybk: 日本的一番屋好吃 台灣的根本山寨品223.141.174.113 06/15 17:41

推 touurtn: 誰在吹日本物價低的220.135.112.163 06/15 17:41

推 makimakimaki: 台灣螢光色咖哩出口到日本不知道有 122.118.138.50 06/15 17:41

→ Benbenyale: 令和米事件 61.228.204.238 06/15 17:42

→ makimakimaki: 沒有搞頭 122.118.138.50 06/15 17:42

噓 qmars: 賣饢不要賣飯啊 61.223.237.81 06/15 17:45

推 CostDown: 台灣飲料店倒幾家? 49.214.2.132 06/15 17:47

推 Forcast: 嘎嘎嘎 嘎嘎嘎裡 114.25.174.206 06/15 17:47

→ alex00089: 少子化+躺平消費變少 223.139.32.107 06/15 17:47

推 jupei5566: 咖哩成本超低吧 116.241.152.25 06/15 17:49

→ adios881: 都全聯吃咖咖咖咖咖喱了吧 122.117.14.92 06/15 17:51

→ rick917: 古古古古米也救不了咖哩飯 111.243.153.95 06/15 17:53

→ king00000000: 看留言又有台灣一貫只看食材成本的 111.80.228.175 06/15 17:55

推 jpnldvh: 13家是很多喔?203.204.214.194 06/15 17:55

→ king00000000: 低能言論 111.80.228.175 06/15 17:56

推 qk3380888: 這就是不攪拌的下場 101.12.149.52 06/15 17:58

推 bust222: Gogo咖哩好吃 27.247.161.60 06/15 17:58