[問卦] 為什麼現在早餐店的鐵板麵都好難吃？？

欸欸 超奇怪的 最近把幾個連鎖早餐店的鐵板都吃一遍 我都只吃黑胡椒的啦 但真的都好難吃 不知道為啥 就是沒有以前那種傳統早餐店的好吃 不知道是醬的問題還是麵的問題喔 還是因為有些不在鐵板炒？ 真的好詭異 完全沒有那種記憶中的鐵板麵味道 -- Sent from my iPhone 15 Pro PiTT // PHJCI --
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噓 ncc5566: 少了包手那一味阿 1.164.88.125 06/01 10:03

推 frommr: 改用鍋子煮，然後用水沖味道一直累加 122.99.15.176 06/01 10:03

→ qa1122z: 科技狠活 111.82.70.250 06/01 10:04

→ qa1122z: 建議不吃或少吃 111.82.70.250 06/01 10:04

→ snow3804: 老人又在懷念過去的美好 42.72.162.16 06/01 10:05

→ syntax123: 沒有鑊氣 36.237.172.143 06/01 10:06

→ alex00089: 材料變差了？ 42.72.54.95 06/01 10:07

→ Lailungsheng: 這問題要問你自己，麵條有沒有不一 27.52.67.154 06/01 10:08

→ Lailungsheng: 樣，黑胡椒醬有沒有不一樣 27.52.67.154 06/01 10:08

→ shwkz: 成本 101.0.238.14 06/01 10:08

推 sorasp777: 鐵板麵用鍋子煮的店我都不會再踏進去 42.76.84.182 06/01 10:11

→ sorasp777: 第二次 42.76.84.182 06/01 10:11

推 t20031210: 鍋子煮的都超濕味道超淡有夠難吃 211.20.42.164 06/01 10:13

推 luche: 燙熟的黃麵加黑胡椒醬和荷包蛋=.= 42.72.78.182 06/01 10:13

推 ArSaBuLu: 鐵板麵要好吃 秘訣在大拇指 101.10.236.157 06/01 10:14

推 Ilat: 我的觀察啦 現在很少店家會用鐵板炒的啦 因 111.249.77.243 06/01 10:14

→ Ilat: 為你一份麵下去就佔了一大塊鐵板的位置 然後 111.249.77.243 06/01 10:14

→ Ilat: 老闆/娘還要一直炒不然就焦給你看 如果整間 111.249.77.243 06/01 10:14

→ Ilat: 店只有一兩個人的 用鐵板炒的真的是佔去同時 111.249.77.243 06/01 10:14

→ Ilat: 料理其他單的時間 所以都用水煮的 麵和醬包 111.249.77.243 06/01 10:15

→ Ilat: 全丟水裡煮 一段時間麵喇一下就好 期間還能 111.249.77.243 06/01 10:15

→ Ilat: 鐵板做其他蛋餅蘿蔔糕漢堡肉那些的 111.249.77.243 06/01 10:15

→ Ilat: 有些比較有意識的店家就會把"鐵板"兩個字去 111.249.77.243 06/01 10:17

→ Ilat: 掉 就是"黑胡椒麵"和"磨菇醬麵" 你也沒話說 111.249.77.243 06/01 10:17

→ neil0611: 沒有地溝油 110.30.112.88 06/01 10:21