[新聞] 滷味店酸菜放地上 網酸「美味的秘訣」高

1.媒體來源: 聯合報 2.記者署名: 郭韋綺 3.完整新聞標題: 滷味店酸菜放地上 網酸「美味的秘訣」高市衛生局：飭令改善 4.完整新聞內文: 高雄岡山區一家滷味店門口地上放2包酸菜，放了超過4小時，網友上網發問「難道酸菜們 是在吸收天地日月精華？」引發食安疑慮，高市衛生局今天獲報派員稽查，門口已不見食 材在地上，但發現作業場所食材未離地等多項缺失，飭令業者限期改善。 爆料網友說，地上這2包酸菜早上８點就在那裡，放了至少3、4小時，店家傍晚才開門， 難道酸菜們吸收滿滿在地日月精華，這就是美味秘訣？ 網友熱烈討論，留言區開酸「在地美食啊」、「天然發酵中」、「酸菜美味的秘訣」、「 放久一點味道才會出來」、「祖傳祕方被你公開了」；有網友則覺得大驚小怪，老顧客也 力挺「又不是裸裝」、「管太多住海邊嗎」、「酸菜又不會壞」、「放著沒事，酸菜不用 冰，沒逛過菜市場喔」。 高市衛生局表示，派員查察門口已無食材，但發現作業場所食材未離地、冷凍庫食材未覆 蓋無除霜及無溫度計、垃圾桶未加蓋及從業人員未依規定體檢等多項缺失，飭令業者限期 改善，屆期未改善，將依食品衛生管理法第8條第1項及第44條第1項規定，裁罰6萬元以上 2億元以下罰鍰。 衛生局呼籲業者應依「食品良好衛生規範準則」加強作業場所、設施設備、食材的保存及 從業人員衛生管理，以維護消費者食的安全。 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: https://udn.com/news/story/7266/8255577?from=udn-catelistnews_ch2 --
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