Re: [問卦] 自己買原料來煮拉麵 要注意什麼？

: 乳題啦 : 本肥剛剛去吃日式拉麵 : 點了個醬油叉燒肉片拉麵 : 燃起了自己買材料回去煮的想法 : 如果要自己煮拉麵 : 有哪些地方要注意的 : 有沒有卦？ 認真說不要熬豬骨 真的要很久 建議做雞白湯 或雞魚介 https://i.imgur.com/bhAEEmk.jpeg 可以用這個配方 先將昆布和香菇泡在水裡 一天煮沸 把香菇跟昆布勞出 再放入 干貝 雞骨 小魚乾 煮滾 轉小火慢慢燉 如果想要儂稠的湯可以綁米袋 叉燒的煮法 就蔥醬 米酒 醬油 煮滾 轉小火燉煮 再蓋上蓋子悶 不要一只用煮的 肉會爛掉 湯底本身的醬油不要買台式的用日式薄口醬油 如果怕難吃 買味增加進去 相信我 味增加進去就不會難吃到哪裡去 然這樣你的拉麵做起來大概就是 https://i.imgur.com/C8uzXJN.jpeg 以上我亂說的我不會煮拉麵 這些是我看拉麵王學的 大概醬 --
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