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1.媒體來源:
The Central News Agency 中央通訊社
2.記者署名:
中央社記者江明晏台北13日電
3.完整新聞標題:
餐飲業缺工搶人 豆府吳柏勳：員工倒垃圾都被挖角
4.完整新聞內文:
（中央社記者江明晏台北13日電）餐飲業持續缺工，豆府董事長吳柏勳今天表示，展店「
不缺地點、不缺資金，但最缺人才」，還要提防「挖角」，有員工倒垃圾，還被同商場競
業遞名片，探詢跳槽意願。豆府除今年調薪6%到8%、也祭出福利固樁人才。
旗下經營「涓豆腐」、「北村豆腐家」等7個品牌的豆府餐飲集團，受惠餐飲內需市場暢
旺，2023年營運動能顯著增溫，目前64家門市均為獲利狀態，下半年預計新展7家店，將
總門市數推升至71家，未來維持多品牌發展策略，目標每年在台新展12至16家店。
豆府董事長吳柏勳今天出席媒體聚會，受訪時表示，餐飲業缺工問題還是很大，餐飲業展
店「不缺地點、不缺資金，但最缺人才」；豆府目前有2300名員工，人力缺額仍有近15%
至20%，今年下半年預計徵才200人。
吳柏勳半開玩笑地說，「有些競爭對手不講武德」，缺工找不到人，還要提防「挖角」，
有員工倒垃圾，還被同商場其他餐飲品牌的主管「遞名片」、探詢跳槽意願。
他表示，豆府在人力政策略，第一階段先「安內」，今年預計調薪6%到8%，並持續增加員
工福利項目，包含餐費補貼、區域工作經貼，並提供員工持股信託政策。
在找人才方面，他表示，過去是單純建教合作，現在則和大專院校深化合作，也向下延伸
到高職合作，並提供學生誘因，包括獎助金、營養金等，一條龍規劃培育未來人力。
此外，吳柏勳表示，豆府上半年新展6家店，但因合約到期及商場改裝而結束「銅盤」及
「釜山宗家」2品牌，合計淨增4家，下半年除了2家門市遷點外，另預計新展7家店，全年
預計淨增11家。
他表示，集團還是把台灣看作是最重要的主戰場，去年6月之後揮別疫情干擾因素，餐飲
內需大爆發，未來會持續穩定求成長。
但他也坦言，台灣市場畢竟規模小，還是相對淺碟的市場，集團在疫情後重啟海外考察計
畫，近期已實際走訪馬來西亞、泰國、韓國、日本、中國和美國等，也和多國業者持續互
動尋求後續合作；目前還沒有拍板相關計畫，但可以肯定的是，會尋找合作夥伴，海外布
局第一階段「不會自己跳進去陌生國家做直營」。（編輯：蘇志宗）1120913
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→ YishengSu: 工時長 兩段班 都是致命傷123.241.244.202 09/13 19:27
推 MintSu: 還不加薪！ 180.177.110.14 09/13 19:27
推 ZhanPeng: 餐飲業內場薪資真的太差了 而且發展性 111.71.46.138 09/13 19:28
→ ZhanPeng: 也不高 111.71.46.138 09/13 19:28
→ lexmrkz32: 只要兩頭班這種東西存在就永遠不會好 61.64.12.25 09/13 19:28
推 Okonkwo: 缺奴工 110.28.81.14 09/13 19:29
推 king123: 該是開放象牙海岸黑人來台工作的時候了180.177.226.152 09/13 19:29
→ KCKCLIN: XD 220.132.4.132 09/13 19:30
→ n123456n: 我就問，為何不三班制 111.71.79.75 09/13 19:30
推 starwillow: 兩頭班真的是超垃圾制度 27.53.155.194 09/13 19:30
推 andy810306: 海外發展個鬼，隨便找國家薪資都更高 36.230.136.81 09/13 19:31
→ anti87: 老闆：我要東南亞外勞101.136.137.231 09/13 19:34
→ kino056: 上次說來就錄取 結果來一千多只錄取85個 42.72.199.149 09/13 19:35
→ nptrj: 怎不提自己開多少薪水被挖 36.237.160.133 09/13 19:35
→ kino056: 現在又出來搏版面 真無言 42.72.199.149 09/13 19:35