※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1644227136.A.5AF.html
→ james732: 盲測一下不就知道ㄌ笑他不敢 118.163.83.72 02/07 17:46
推 botnet: 你看50嵐臭鞋煮珍珠，多香啊！ 42.73.145.141 02/07 17:46
噓 Lenyog: 回鍋油(X) 地溝油(0) 39.9.98.93 02/07 17:47
推 a82412: 正確 39.13.161.236 02/07 17:48
→ a82412: 以前拿破里，新油植物油不香，炸過1-2次 39.13.161.236 02/07 17:49
→ dan5120: 跟老滷一樣 223.139.123.88 02/07 17:49
→ a82412: 融合雞油，才是極品 39.13.161.236 02/07 17:49
推 angel2210: 我以前聽我朋友說過 一週換一次比較香 111.71.26.85 02/07 17:49
推 liusim: 就像陳年老滷汁 111.252.85.62 02/07 17:50
→ angel2210: 我朋友是顧客不是老闆 111.71.26.85 02/07 17:50
推 SydLrio: 直接用整鍋新豬油炸一定香到爆 42.76.203.30 02/07 17:50
→ SydLrio: 新油不香的是植物油 42.76.203.30 02/07 17:50
推 a82412: 大概2-3天就不香了，週年慶一天要換2次油 39.13.161.236 02/07 17:50
推 taot917: 真的，舊油含有燒焦的麵粉，新的沒有 27.247.232.213 02/07 17:50
推 s505015: 唬爛的223.136.186.147 02/07 17:51
→ cesped866: 跟老麵一樣 要用3000年以上的 114.32.14.143 02/07 17:53
推 JASONGOAHEAD: 越不健康的東西越好吃 114.36.141.170 02/07 17:54
推 TexasFlood: 地溝油好吃，新鮮橄欖油超腥 106.171.34.183 02/07 18:02
推 bcyeh: 炸久了那鍋都是雞油吧吧 49.217.198.67 02/07 18:03
推 laugh8562: 真的啊 不然鹹酥雞攤老闆死不換油幹嘛 115.43.88.73 02/07 18:04
推 SPAEK: 真的 用炸魚頭的油炒飯特別香 香醇 1.162.141.92 02/07 18:04
→ SPAEK: 那鍋油都雞的精華 1.162.141.92 02/07 18:05
推 VN7818: 真的，那些油會有調料的香味 58.171.244.123 02/07 18:06
推 kira001: 炸過3.40隻雞腿雞排 味道才會出來 101.9.138.147 02/07 18:07
→ mars21: 真的啊 你點銀絲卷就知老闆沒騙你125.231.135.124 02/07 18:11
→ whitelady: 油裡面混者動物油會增加香味 114.43.74.76 02/07 18:14
→ oguesto: 有一次在雞排攤老闆剛開攤倒新油就去買 111.82.54.167 02/07 18:15
→ oguesto: 真的沒平常好吃 111.82.54.167 02/07 18:15
推 darktasi: 新油炸不好看 114.34.205.145 02/07 18:17
推 nrxadsl: 4 114.24.189.77 02/07 18:19
推 a28200266: 新鮮的油炸起來才好吃 唬爛你的 36.224.229.85 02/07 18:19
推 rockman73: 幹銀絲卷吃得下去的人真的很屌 有夠毒 111.249.126.47 02/07 18:20
推 p00o99o: 真的啊 不信妳自己炸炸看 27.52.66.199 02/07 18:22
推 bye2007: 麥X勞、肯X基： 223.141.183.80 02/07 18:25
→ DazaiOsamu: 因為用爛油吧 1.171.99.210 02/07 18:28
推 nega883100: 真的 在派克打工2年的經驗 27.51.154.64 02/07 18:28
推 s90002442: 油耗味很重114.136.224.108 02/07 18:29
推 sai2100sai: 跟沒地溝油的泡麵一樣 整個毀掉 36.226.177.184 02/07 18:32
推 varnanger: 日本烤雞烤鰻魚的醬汁也一樣，會添但 123.192.160.44 02/07 18:32
→ varnanger: 是不會換，直接傳好幾代 123.192.160.44 02/07 18:32
推 YALEMY: 是真的啦 101.137.10.209 02/07 18:37
→ weed222: 舊油還有一個好處, 比較好上色 1.46.25.61 02/07 18:38
→ karen71014: 新油炸不上色 炸到上色已經硬到咬不 114.27.161.231 02/07 18:38
→ karen71014: 下去 114.27.161.231 02/07 18:38
→ karen71014: 但油會變質 用久了會有一股臭油味 114.27.161.231 02/07 18:39
推 awaken: 那就換一半就好了 42.73.106.101 02/07 18:39
推 neil0611: 唬爛的，沒換油，油耗味會超重 39.9.193.91 02/07 18:45
推 orznge: 真的 101.10.45.192 02/07 18:46
→ allencyh: 真的 106.104.101.31 02/07 19:04
→ allencyh: 做炸雞的長輩說開店時大概要一半新一半 106.104.101.31 02/07 19:05
→ allencyh: 舊 106.104.101.31 02/07 19:05
推 arickal: 應該是真的吧，像你去炒菜一開始用薑蒜 122.117.163.11 02/07 19:28
→ arickal: 去爆香也是一樣的道理，把薑跟蒜香融到 122.117.163.11 02/07 19:28
→ arickal: 油裡面 122.117.163.11 02/07 19:28
推 ra88872: 聽他在唬爛，會用加鍋油主要是怕顏色差距 118.232.69.85 02/07 19:30
→ ra88872: 太大，這種會跟你豪小的店家就別光顧了。 118.232.69.85 02/07 19:30
推 suifong: 真的！122.116.107.218 02/07 19:53
→ eva19452002: 偷偷跟你說，地溝油才是真的香111.242.138.181 02/07 20:28
推 Sixigma: 越致癌越香你不知道？ 114.37.144.45 02/07 20:30
噓 smpian: 好噁 42.72.166.52 02/08 00:45
→ raku: 是真的 多炸幾塊雞排 油會吸飽肉的鮮味111.251.155.113 02/08 00:45
→ raku: 但日式天婦羅就要用新油不然會有油耗味111.251.155.113 02/08 00:46
推 Niubert: 不能太舊，會有油耗味 1.168.231.253 02/08 01:21
→ b95202075: 2樓笑死 1.200.39.160 02/08 02:52