[食記] 台北 中正區│藝奇 日本料理 台北衡陽店

餐廳名稱：藝奇 日本料理岩板燒 台北衡陽店 消費時間：2022年/12月 地址：台北市中正區衡陽路52號 電話：02-2331-0200 營業時間：11：30–14：30│17：30–22：00 每人平均價位：$800 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/ikki-hengyang/ 藝奇是王品集團旗下日本料理品牌 主打岩板燒料理 藝奇的名稱是將這兩個字的意義組合而成 「藝」= 藝術、食藝；傳達飲食之手藝、美感 「奇」= 奇特、與眾不同；展現新日本料理創意 衡陽店內以黑色為主色調 搭配現代感的層次空間布置 讓人感受到一種簡約日本風格 藝奇 日本料理岩板燒 台北衡陽店 菜單 藝奇的菜單內容是以套餐方式呈現 區分為三種不同的價位 部分品項也可選擇加價升級 迎賓小菜│招待 招待的四樣小品 擺盤真的是相當漂亮阿 服務人員會給予品嚐順序的建議 由口味較清淡的品項開始食用 黃金活蜆土瓶蓋│738元 經典套餐 湯物 每張桌子都會有蠟燭器皿為這道湯物提供熱度 整個用餐過程都喝的到熱騰騰的湯 相當貼心阿… 以日式昆布柴魚高湯為底 再加入黃金蜆搭配蒜頭長時間熬煮 蒜頭和黃金蜆的味道融合 讓湯頭的味道相當醇厚 深海魚皮野蔬沙拉佐醋醬│738元 經典套餐 先付 新鮮的生菜沙拉搭配魚皮 淋上清爽的和風醬料 再撒上煎過的蒜片提味 魚皮富含膠質吃起來非常Q彈 季節海鮮時蔬捲│738元 經典套餐 先付 以蛋皮包裹住時蔬及海鮮 加上特調的醬汁提味 不得不說外觀上相當精緻…XD 季節の刺身盛合│738元 經典套餐 刺身/烤物 新鮮生魚片加上干貝組成 生魚片部分算是厚切 另外干貝的個頭也不小 新鮮程度十足能吃到海味的鮮甜 鮮魚一夜干│738元 經典套餐 刺身/烤物 以竹葉鋪在加熱過的石板上 讓一夜干能持續保持著熱度 擠一點新鮮的檸檬汁在魚肉上入口更是加分 美國Prime級霜降牛│738元 經典套餐 岩燒強肴 如果主餐點的是岩烤類的品項 服務人員會先送上加熱至高溫的岩板 再鋪上一層紙用來隔離岩板與肉品 接著教學示範一次如何進行燒烤 Prime級霜降牛的油花與色澤都很不錯 肉片的厚度相當適中不會太單薄 自己動手烤出喜歡的熟度後 入口後肉香濃郁鮮甜 也可搭配一旁的蔥鹽一起食用 嫩肩骰牛箬竹燒│738元 經典套餐 岩燒強肴 牛肉切成類似骰子形狀的大小 經過專業的料理後 不但美味而且口感更明顯 這道的最大好處是不用自己動手烤 只要負責吃就好…XD 現炊蕈菇釜飯│738元 經典套餐 食事 釜飯是日本的一種傳統鍋飯 將米、高湯及其他食材放進鍋中慢煮 米飯吸收了高湯及蕈菇香 經過慢煮後香氣或口感都很特別 服務人員會桌邊服務幫忙攪拌 鍋邊的四周帶有些許的鍋巴 吃起來香香脆脆 日式布丁佐時令鮮果│738元 經典套餐 甘果物 布丁帶有焦糖的甜 滋味還不錯 一旁還有當季的水果 抹茶海鹽奶蓋│738元 經典套餐 飲品 以抹茶為基底 上方的奶蓋加入了海鹽調和 比較像是大人的口味 經典烤糰子佐日式薄鹽醬│738元 經典套餐 甘果物 (加價70元升級) DIY在網子上翻烤糰子 等到糰子表面慢慢披上金黃色外衣後 搭配一旁的日式薄鹽醬食用 除了有趣外也相當有日本風味 鮮榨鳳梨苦瓜汁│738元 經典套餐 飲品 鳳梨的味道比苦瓜明顯許多 喝來有清爽解膩的感覺 即便是不敢吃苦瓜的人應該都能接受 平均花費與心得 此次平均花費金額：773元/人(未包含10%服務費) 用餐環境帶有簡約的日本風格 與店內菜色想呈現的感受很吻合 餐點表現出精緻與創意的結合 兼具風味與特色 料理上桌時會有種驚艷的感覺 適合想吃創意日料的人 但價位在王品集團裡已算是中上 付帳時會覺得不是很親民…XD -- 03/19 21:18
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