[食記] 台北公館 荒漠甘泉音樂主題沙龍 低調有理

餐廳名稱：荒漠甘泉音樂主題沙龍 消費時間：2019年9月 地址：台北市中正區羅斯福路三段316巷18號 電話：(02)2365-6288 營業時間：1130-2100 圖文網誌版：http://dancebud777.pixnet.net/blog/post/215857992 荒漠甘泉位在熱鬧的公館夜市內， 就在知名的兩間黑糖珍奶(陳三鼎&墾丁青蛙撞奶)中間， 低調到已經不知路經多少次， 始終沒有注意到這裡有一間餐廳。 荒漠甘泉的全名其實叫做「荒漠甘泉音樂主題沙龍」， 沙龍(Salon)一詞出自法文，意思是客廳， 原意是由主人邀請賓客至家中出席餐會並交流， 屬於上流社會才有的活動。 從取名到店內擺設可以看見荒漠甘泉對自己的定位， 不限於吃飯填飽肚子， 更是三五好友一起消磨時間、閒聊交流的處所。 幾年前來過一次(文末有照片)， 周末的晚上一群人用餐聊天， 氣氛好食物佳，對荒漠甘泉的印象挺好， 因此這次辦公室聚餐又說要來這間時， 其實頗有點期待。 平常日中午12點， 一行10人浩浩蕩蕩來到餐廳， 推開門，裏頭空無一人。 當下有點嚇到， 若不是服務生殷勤的帶位， 差點都要以為自己走錯地方了。 因為下午還要回去上班， 特地在前一天就跟餐廳點好了所有的菜， 請他們預先準備， 我們一到就可以上餐。 這天我點的是巴沙米克鮮蝦沙拉(340元)， 點套餐再加40元有附當日例湯、佛卡夏麵包和120元以內飲料任選。 餐前麵包速速的上了， 滋味普通不令人留戀， 一旁附的醬是美奶滋撒點香草， 有點多餘，也不搭這麵包。 例湯是玉米濃湯， 喝起來...也是相當普通XD 這滋味讓我聯想到連鎖牛排店， 慘白稀薄淡如水， 撈不到幾顆玉米， 簡單說就是麥當勞玉米濃湯大勝。 飲料點了熱玄米抹茶， 喝起來，很淡。 就像我對辦公室的感情一樣淡。 不講喝不出有玄米、有茶香但不抹； 本身即有些許甜味， 一旁卻又附上一包糖， 好像很怕覺得不夠甜似的， 但我更想要的是無糖啊...... 主餐巴沙米克鮮蝦沙拉 擺盤鮮艷亮眼， 服務生剛放下就能聞到竄出的濃濃油醋酸亮香氣。 吃起來~蔬菜很新鮮！ 蝦蝦蠻小隻的， 就是一盤新鮮的鮮蝦沙拉。 很普通。 這天不得不抱怨的一點是， 上菜上得非常、非常、非常慢。 雖然已經事前提醒過我們一點半要離開， 前一天也已提供全部點餐、 抵達時也再次告知請在1點10分前上完， 最後卻仍舊拖到一點半才上完全部的餐...... 差不多從我們12點15分入座送上麵包和例湯後， 一路到1點半才陸續把大家的主菜出齊， 中間間隔了大約40-50分鐘， 真的是等到話題都乾了。 詢問服務生， 說餐點都是現做現出， 廚房人手不足； 瀏覽整間餐廳連同我們也不過三桌， 另外兩桌一個6人、一個2人， 一間google上評價不俗的餐廳， 竟然中午用餐時段handle不住18人的出餐節奏， 令人不禁懷疑是不是評論者都等到被餓壞了， 才覺得餐點超好吃而給出高分...... 也忍不住想， 它生意若是再好一點， 我們得要拖上多久才吃得到飯啊啊啊啊啊...... 後來服務生滿歉意地送上甜點作為招待， 是起司蛋糕。 WOW，這是我今天吃到最好吃的東西了。 重乳酪蛋糕， 叉子要略略使力才能切下的質地， 送入口中隨即在舌尖劃開濃郁的乳酪微酸奶香， 好吃。 這道倒是一點也不普通。 甜點果然有撫慰人心的作用啊， 吃完這道真是一點也不生氣了。 也算是為今天畫下愉悅的句點。 所以一間餐廳甜點做得好是很重要的， 尤其是當其他地方做得不太好的時候(誤)。 兩次來訪竟有如此大的體驗差異， 的確上次是較不趕時間， 能帶著從容閒適的心情， 跟著餐廳的出餐節奏， 和一群朋友慢慢聊天， 享受現做熱騰騰的餐點。 但環顧周遭稀落的用餐人潮， 以及今日的餐點水平， 還是讓我忍不住對這間餐廳失去信心。 自詡為沙龍的荒漠甘泉， 也許真的需要貴婦的時間， 才能來這享受一頓美好的愜意悠閒吧。 --
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