[食記] 台南中西區 永樂燒肉飯

餐廳名稱：永樂燒肉飯 消費時間：2017年/7月 地址:台南市中西區民族路三段16號 電話:06-2281516 營業時間:10:00~21:00(每周三公休) 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45135888 之前撲空過一次，這回我們終於吃到了。店家在用餐時間生意非常好，看到的排隊人潮大 都是外帶客人，而內用的就去找尋位置坐好，然後會有店員阿姨過來招呼，等餐點上完順 便結帳，整個流程就是這樣。 店家主打燒肉飯，但是雞腿和控肉也有不少死忠粉絲，算是各領風騷，其中控肉可以選擇 肉的肥瘦或者中間也行。另外這間特別的是有沙拉和味增湯，不單單只是燒肉飯而已，難 怪價格會貴上許多。 沙拉和味增湯，沙拉有附贈一包千島醬，甜度略高。而裡頭放了生菜絲、小黃瓜、玉米、 火腿和水煮蛋，吃起來讓我想到以前牛排館會給的生菜沙拉。然後味增湯裡頭有豆腐和海 帶，口味微鹹，很普通。 燒肉飯，配菜給的是大片筍乾和醃漬薑片，筍乾沒什麼味道，薑片則是酸甜味較突出。且 白飯沒有淋上醬汁，全靠燒肉片的支援，所以最好一片肉一口飯吃起來比較有滋味。然後 燒肉片軟而不柴，肥的部分有Q勁，味道鹹甜適宜，還有烤過的香氣，算不錯吃，難怪是 店家的主打招牌。 雞腿飯，配菜和燒肉飯差不多，只是多了一片檸檬，可以擠進去增加風味。飯的部分因為 沒有醬汁，所以吃起來略乾，另外雞腿口感緊實，但我實在分辨不出這隻雞腿算烤的還是 滷的，因為給我一種不上不下的感覺，說烤沒香味，說滷卻沒入味，實在不合我胃口。 控肉飯，我選了中中的部位，所以看起來肥瘦各半。控肉不大塊，但該有的鹹甜味道都有 滷進去，肉質咬起來不乾澀柴口，且肥肉挺Q彈的，可以和燒肉飯互相媲美，只是唯一缺點 就是個體略小。 -- 07/08 20:15
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