[食記] 台北-廖家牛肉麵-金華街

餐廳名稱：廖家牛肉麵 金華街 消費時間：2016年/2月 地址：台北市金華街98號 電話：02 2351 7065 營業時間：~PM 7:30 每人平均價位：200 可否刷卡：? 有無包廂：無 推薦菜色：無法推薦 [廖家牛肉麵-金華街] http://imgur.com/sqJjJk7 http://imgur.com/dRJWwyU 久仰廖家牛肉麵大名!今天剛好有閒又回家順路經過, 前來朝聖一下,整排馬路只有這一家店面,超級好找... http://imgur.com/9VNqmIq 大碗牛肉麵-170元 http://imgur.com/KLqUXEh http://imgur.com/0zTwhyM 肉:ㄟ..實在算是非常有點很失望,堂堂170元這麼有名的牛肉麵,怎麼肉的品質這麼不佳 全部的肉塊都在上面第一張,既不是彈牙的牛腱,也不是香嫩的牛腩,這比較像是以前塔城 街便宜牛肉麵常用的肉塊... 除非廖家的肉已經超過我的認知..不然我實在很難認同這種肉品出現在"名店"裡.. http://imgur.com/6HVkmIP 麵:就很一般般的陽春麵,一般般到..跟一般路邊攤的陽春麵一樣,完全感受不到特別的地方 ...一定是我哪裡誤會他了....= = 湯:湯算是廖家牛肉麵唯一可以讓我不批評的...半清燉的湯頭,像是用大量牛骨,牛肉和 蒜頭熬製而成,不鹹不膩,平易近人,淡淡的香氣不至於太過濃烈,喝多了也一樣順口, 這個過關 http://imgur.com/ndmuIs8 總結:這碗大碗170元的牛肉麵,實在令小弟費解,牛肉品質不怎樣,麵條口感不佳, 還只提供衛生筷和超難吃麵的小小塑膠湯匙,湯頭也沒有到超級好喝... 這分數實在很難打下去..... 至少老張永康穆記史記林東芳的牛肉和麵條都比廖家好吃 有沒有懂牛肉麵的跟小弟說一下廖家到底紅在哪?! --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.218.48.200
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1454583955.A.08F.html

推 lasor: 我也覺得普通，但我姐很喜歡。這是一碗讓我想到綠豆糕的麵 02/04 19:58

推 artiller: 湯頭吧，台北找不到一家跟他同類型的湯頭 02/04 22:28

推 Vassili242: 這家就只有湯好喝阿 點湯麵就好 因為肉不值那個價錢 02/04 23:15

→ LinJW: 不能同意更多...點湯麵就夠了..90元大碗湯麵勉強接受 02/04 23:36

推 ilyforever: 湯不錯 肉不喜歡 02/05 00:48

→ ilyforever: 有點像吃牛肉乾 02/05 00:49

推 kyoko333466: 超愛這家的湯頭！別家找不到 02/05 01:26

推 EntHeEnd: 我比較喜歡附近的老張 02/05 03:35

→ Verola: 就半清燉啊XD左右兩家老張都更優些 不過廖爸那更貴更吐血 02/05 07:42

→ Verola: 肉以前沒這麼乾 不知道是不是跟廖爸那邊看齊還是根本一起 02/05 07:43

→ r1t1r: 我只買湯 麵超難吃 02/05 10:36

→ menb: 這家賣超過120就沒去吃了，不過整體來說還是比老張永康好吃 02/05 12:10

推 virgo914: 170當然是吃湯麵+招牌豆干+其他小菜, 牛肉完全不行啊 02/05 14:08

→ LinJW: 看來大家都清楚廖家特色.... 02/05 14:23

推 neotw: 紅.....他的豆干吧....= =" 02/06 00:42

推 ggqtc5019: 廖家的湯頭加切成小山的豆干，讚 02/06 02:15

推 winono: 小魚豆干配他的湯頭也很讚 02/06 22:00

推 iso4ms7774: 昨天去吃大湯麵.湯剛開始喝還不錯.後來覺得噁心.. 02/06 22:47

→ iso4ms7774: 後來就剩一點麵跟湯..我記得6.7年前湯很好喝啊.. 02/06 22:48

→ rainie1017: 難吃到爆 02/10 03:22

→ MAXFLUTE: 有種狗沒洗澡的味道 02/15 08:40