[食記] 台北萬華 煮飯研究所，研究你的好生活

餐廳名稱：煮飯研究所 消費時間：2015年/3月 地址：台北市中正區大埔街27巷7-1號 電話：（02）2302-5389 營業時間：08:00～16:00，二休 http://cityminutes.blogspot.tw/2015/03/blog-post.html 搬到萬華之後，才發現艋舺地區除了小吃和老店之外，餐廳及咖啡廳真的不多 －－精確的說是除了西門町外根本沒有地方去，更不用說是適合聚會的地點了。 對於過去長年在公館師大一帶活動的我來說，完全不能適應沒有早餐吃、沒有 咖啡喝的生活，直到我遇見煮飯研究所。 在2015年初才剛剛開幕的煮飯研究所，顧名思義，是一間結合料理教室與餐廳 的店，店內餐點包括每十天更換一次的早午餐、簡單的咖啡與茶類飲料，還有 周末的料理教室和客製化的晚餐菜單，除了提供好吃的食物之外，也包含了為 重視的人準備一餐的可能性。 結合日系清新手作裝飾與西式烹調方式的風格，營造出清爽的整體感。而除了 稍後要介紹的食物之外，店內外的環境裝潢更是令人夢幻尖叫的亮點，淺色木 質搭配白色磁磚的室內主體加上寬敞的桌距還不夠，大玻璃窗外頭把整面綠意 落入眼裡的小公園，更給人完全的自由自在度假感。 今天吃到的是3/11 - 3/20 BRUNCH套餐，最先上來的是大碗沙拉，它真的很大 碗。義式油醋醬與凱薩醬兩者，我選擇了油醋醬，不太酸的油醋醬做法襯得蔬 菜更為鮮甜。 印尼風味醬豬肉本身咬勁十足，份量不多但是存在感同樣相當足夠。醬汁味道 甜鹹相間，配上日本清麵粉做的極紮實又極柔軟的原味白土司，有一種孩子般 安逸的滿足感，是我今天最喜歡的菜色。 薄荷香草蛋捲的做法與市面上的美式餐廳蛋捲不太相同，整體的口感偏乾偏熟， 但也不會過於乾澀。薄荷香草提味的做法在蛋捲裡面讓它顯得更為通透和流動， 與其拿歐姆蛋來相比，不如說像是玉子燒更為貼切些。 義式馬鈴薯麵疙瘩佐南瓜泥是個有趣的東西，第一口咬下以為是像大枕頭一樣 蓬鬆的薯泥，嚼一嚼又覺得軟軟甜甜明明是麵粉啊？原來，是用80% 的馬鈴薯 和20% 的麵粉手工製造而成。它和其他菜色相比起來容易膩一些，但是白白的 小團子包裹在南瓜泥裡的第一口，那種超越安全氣囊式的味覺衝擊真的像是漫 畫裡演的一樣啊。 雖然加價一百元能夠升級套餐，但我今天只加了六十塊，把咖啡換成伯爵奶茶， 我想，下次找同伴來點點看全套餐吧，好想啊好想啊。 （嘛啊，忽然想起它是一個禮拜換一次的無菜單料理，我食物描述這麼多幹什麼呢？） --
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推 yakifone: 營業時間太任性啦 04/11 17:51

推 ohyeah0057: 非常好吃 這個月初就去了兩次 04/16 15:32