[食記] 台中 麻辣棧

http://blog.pixnet.net/youshow/post/7539512 圖文版 店名：麻辣棧 地址：台中市北區忠太西路71號（在忠明路附近） 電話：(04)22084966 價位(每人)：250～500不等 營業時間：AM11:30~PM24:00 停車問題：路很小，但可以隨便停 這家店是朋友在神奇的台中版發現的 有天中午，他問我要不要去吃麻辣鍋，我就去了 真的如他所說的，不輸給鼎王喔！ 價錢也只有鼎王的三分之一 兩個月內去吃了三次，每次3～5個人，價錢也十分驚人 吃到快撐死也才220～350/每人（一群女生） 這是今年五、六月去吃的價錢 不過今年六月底朋友去吃的時候，因應物價上漲，每個人漲了50元 因為沒有拍價目表，詳細價錢忘了 未漲價前的鍋底好像是80元/人吧，湯底無限續 最貴的好像是250元吧，牛肉的樣子 去三次都是點鴛鴦鍋，麻辣鍋和酸菜白肉鍋 麻辣鍋的方面，我吃過鼎王和元鼎 麻辣棧的小辣湯頭中藥味比鼎王的小辣重一點、辣一點 但不苦也不嗆，微微的麻，吃起來很舒服 好幾年前，第一次嘗試小辣的麻辣鍋是在趣味一下 媽呀！又麻又辣！我根本吃不下去 而且隔天還鬧肚子，上廁所的時候很痛苦 囧rz 元鼎麻辣鍋小辣的湯頭，辣度又比麻辣站重一點 而且會苦！我很不喜歡這種湯頭！ 麻辣棧湯底，一樣可以無限續豆腐和鴨血 鴨血十分的有彈性，不輸給鼎王！ 咬下去會噴汁彈牙，要小心不要被燙到 鍋底也是可以打包的，老闆會很大方的幫你加滿喔～ 白飯和醬料是免費續的 但是我去都不會吃飯，我要留肚子吃鴨血和丸子 XDDD 大推麻辣棧的酸菜白肉鍋！ 天阿～～～怎麼可以這麼好吃阿！ 剛端上來的時候，不嗜酸的人可能覺得有點酸，不太能接受 但是，放入魚漿、豆皮、五花肉等料煮過之後 酸味會減退，變得酸度適中，十分好喝！ 老闆和老闆娘很自豪的說 他們的酸菜白肉鍋的酸度不是來自醋酸喔，是用乳酸菌下去發酵的 我沒有吃過其他家的酸白鍋 但是吃過元鼎的朋友說，他覺得元鼎的酸白鍋酸的很不舒服 麻辣棧是單點制的，但以我的經驗吃到撐死也不會超過400元！（女生） 這家店大部分的食物，都是老闆夫婦手工做的喔 高麗菜和梅花肉片（應該是拉 ） 個人覺得，牛肉片和麻辣鍋很搭，五花肉搭配酸白鍋更是絕品！ 菜類的話，個人覺得高麗菜搭什麼都ok，菇類也是萬搭 其他的的菜類我就沒有那麼愛了 曾經點過大陸妹，我覺得煮起來味道不太搭＠＠ 麻辣棧的菜都洗的很乾淨喔～而且看起來跟多 豆皮，老闆娘說這是手工做的喔，去必點！ 和一般的豆皮不一樣 他煮久也不會爛爛的，有一點QQ的，聞起來也不會有臭油味 大腸，也是去必點 十分的有彈性，但又不會有異味（不乾淨的肥腸會有一種味道，我不會形容） 個人最最最推薦的必點物 - 手工丸子漿（一方面是自己很愛這類的東西） 詳細的名稱和價錢我忘了 由上而下分別是、蝦卵、花枝荸薺（花枝不確定）、香菇 我喜歡用丟到酸白鍋裡面煮，煮起來好吃，也會讓湯頭變得很棒 涼拌苦瓜 有次去，同行的朋友喜歡這道菜，就點了 我不討厭吃苦瓜，但對於生的苦瓜感到怕怕的，感覺會超級苦，但意外的不會耶 冰冰涼涼、脆脆的，搭配沙拉醬苦味變得不明顯 底下鋪著高麗菜絲，一起吃還蠻不錯的，感覺很退火 不討厭苦瓜的朋友可以試試看，說不定會愛上這道菜喔 其實點了很多東西，但次還來不及拍照就被丟下鍋了 例如油條（我記得老闆說這也是手工的，我超驚訝） 牛肉、五花肉、老闆奉送的涼筍還有魚片 還有一開始就送上的魯豆乾 菜單上也有酸梅汁，也是必點之物 跟鼎王的比起來，麻辣棧的酸梅汁較濃，我朋友覺得比鼎王好喝 但是我覺得太濃了，都會再加水稀釋，但真的很好喝唷～ 有次吃完，直接買原汁回去稀釋，加冰塊超正點！ 酸梅汁也是老闆他們手工熬煮的 第一次去吃的時候，老闆有拿酸梅汁的渣渣給我看 很自豪的說，他們不是用粉泡的喔，加了不少中藥材和山楂 麻辣棧的東西真的很棒 但可能是地點太偏僻了吧，我去的時候都沒什麼人 ＠＠ 不過去吃過的人，回客率都很高喔～ 要去之前，可以先打電話定位 如果人多，老闆和老闆娘會送東西唷 XD 之前他們跟我說，前一天定位，且超過10個人，會送蹄膀！ 但是一定要「前一天」說，因為才能事先做 以這樣的C/P值來說，真的是超棒的店！ 推薦給大家 -- ◆ From: 220.131.244.145 08/16 23:00
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推 blazehyde:鴨血好吃! 配上自製豆腐乳醬料，我可以配上好幾碗飯 08/18 12:54

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