看板FITNESS
新聞來源:
http://www.penghutime.com.tw/newsdata.php?no=11120461
新聞內容:
冬至湯圓健康煮聰明吃 衛生局有撇步
(記者李三祿報導)鄉親在冬至常吃的應景湯圓,代表著一家團圓、祈求圓滿、元氣復
甦等許多涵意。湯圓製作簡易、變化多,帶著人見人愛的溫暖和喜氣;然而,許多人怕吃
湯圓後帶來體重增加,及血糖、血脂、血壓等三高問題。衛生局為了讓民眾在享受美食之
餘,還能保有健康的身心,特別提供湯圓健康煮、聰明吃的小撇步,期許鄉親健康快樂過
冬至。
一、湯圓熱量比一比
4顆包餡的甜、鹹湯圓,或30至35顆直徑1公分的無餡小圓仔,熱量約280大卡,等同1碗
飯的熱量。湯圓的絞肉餡、傳統紅豆餡、芝麻餡,或煮湯圓的油蔥酥,添加了一些奶油或
豬油,煮甜湯圓時的調味也額外加入糖分,如果用油炸小圓仔,再以煉奶、花生粉沾食,
更多了油脂與糖的熱量。
二、湯圓健康煮
(一)鹹湯圓可加入多一些的茼蒿、清江菜等綠葉菜、或金針、草菇各式菇類,以柴魚
或蔬菜高湯調味、減少豬油、炸油蔥酥的量。
(二)甜湯圓除了煮酒釀和雞蛋外,還可以嘗試以桂花、龍眼乾、紅棗、枸杞、肉桂提
味,以白木耳增加豐厚的口感。小圓仔若要裹粉,可嘗試將腰果、杏仁、芝麻等健康堅果
磨粉,當成沾粉來沾食。
(三)創意湯圓料理,還有將湯圓以烤或用不沾鍋乾煎的方式做成菜餚或點心增加變化
三、湯圓聰明吃
(一)當正餐:
1.搭配燙青菜、瘦肉、雞蛋或豆腐,變成均衡的一正餐吃。
2.正餐的米麵主食和烹調油脂減半。
(二)當點心:
1.小碗盛裝,如果是點心,二顆湯圓或7、8顆小圓仔淺嚐就好。
2.多人分食、按人數煮到恰好不過量,或留待下一餐再吃。
3.若一盒一次煮完,撈起冷藏不泡在湯中,復熱再放入湯汁就會一樣可口。
4.不過量購買,少量多樣化嚐鮮就好。
衛生局建議大家參考上述訣竅,讓冬至湯圓健康煮、聰明吃,而且吃得健康愉快又無負
擔;但千萬記住,吃完4顆包餡的甜、鹹湯圓(280大卡),等於60公斤的人慢跑半小時、
或走路1.5小時消耗的熱量,所以提醒鄉親享受熱呼呼的湯圓時,務必節制、不要過量。
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分享給大家:)
過年過節還是可以應景開心吃湯圓:DD
不過當然也是可以選擇先去跑個5公里再來吃個湯圓:P
耶~冬至開心!
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◆ From: 140.112.180.65
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/FITNESS/M.1324536864.A.DD7.html
推 stupidfox:冬至吃湯圓,多跑半小時又何妨:) 12/22 14:56
推 shinerita:推樓上 ^^ 12/22 16:53
推 jesuskobe:辛苦運動不就是餵了這種時候可以大吃大喝嗎!!!! 12/22 19:39
推 cattyy:推樓上! 12/22 20:08
→ badbad:我以前都不敢吃 現在過節就好好犒賞自己 不然平常運動哪有 12/22 20:31
→ badbad:動力可以持之以恆呢XD 像聖誕節我已經預定烤火雞大餐了XDD 12/22 20:31
推 fly7685:運動就是為了吃啊~ 12/22 21:05