[單品] 義式沖煮La Minita

La Minita是哥斯大黎加的一個莊園 出產的豆子有特殊香氣 請參考木野咖啡的blog http://blog.yam.com/muyecafe/article/25323481 我是在我家附近一家自烘店看到的 這家自烘店並非烘好熟豆，而是一包包生豆放在那裡 等客人訂購才下烘豆機烘豆 因此我也要求請他半磅烘二爆初，半磅烘二爆中，藉以嘗試義式沖煮此款單品豆 養豆三天，嘗試以二爆中的這款豆來做沖煮 機器：GEE 二代 溫度：88度 磨豆機：Anfim 設定刻度6 粉量：約20g 輕填壓 磨豆時香氣：非常明顯，說不上來香氣與其他豆子有何不同，但非常濃郁 沖煮後 外觀：crema非常多且濃厚，double shot，幾乎佔了2/3以上 聞香：很濃郁香氣，帶一點如花的香味，似乎又有一點甜甜的香氣 第一口：明顯的酸，就好像吃到酸橘子一樣，但不利，很明亮 含一下，酸味很快轉變成如葡萄的味道，然後香氣在嘴裡爆出來 過了10秒鐘，整個舌後側的甘味明顯滲出來 喝一口開水，喔！！！好甜好甜！ 再放到涼了再喝，如柑橘的酸味降低，卻轉變成如紅酒的味道 好喝的豆子！ 給大家參考 -- ◆ From: 180.177.69.108
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1361899021.A.7B1.html

推 toddchen:推拉米尼塔，版上有某位以拉米尼塔為招牌的大大 02/27 01:56

→ DoAsInfinity:拉米尼塔義式前段有花香氣 帶甜 再混點一樣是拉米尼 03/01 02:34

→ DoAsInfinity:塔集團的塔拉珠產區的豆加點巧克力味很棒 03/01 02:35