Re: [分享豆] 咖啡嗜者 Jerry：Kenya Nyeri (生豆f …

: 2.肯亞 奈爾利產區 AB級 Kenya Nyeri Tegu AB (from Sweet Marias 92.5) 感謝 ajerry的分享 我用的器材是小飛鷹(刻度3),Hario CFO-01金屬漏網,水溫大約接近90度 悶蒸30 sec，水量200ml,約3min內完成 NG1 乾香 辛辣味明顯,還有帶點煙燻味 濕香 嗆鼻,帶點梅子味 入口 帶尖銳的酸味(檸檬,橘子帶皮)，有澀味 酸味在舌頭之前澀味停留時間稍久，後段味道，我分不太出來 幾乎被酸澀味蓋過。 放涼後酸澀味更明顯,甜香有出來,有一點點苦甜味但澀酸還是太強了 對我來說，煙燻味太重，太嗆。(冷熱皆如此) 喉韻無 NG2 乾香 香料味,帶點甜香,沒有明煙燻味，也比較不嗆 濕香 較柔和,一點點甜味，但無法描述 入口 柑橘酸停留在口中一點時間後，變成巧克力甜,留於口中時間較長無澀味 放涼之後甜度更佳。 個人偏好NG2 不知道ajerry可以分享一下烘焙心得嗎？ 謝謝 -- ◆ From: 140.128.153.200
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