Re: [閒聊] 麵包（精緻澱粉）有多可怕？

我很常做麵包 因為家裡有吐司機,就是你把原材料丟進去點選項就能做好那種 最純樸的原味吐司 大概250g 高筋麵粉 三勺糖約 15g 一勺奶粉 5g 一勺鹽 5g 一顆蛋 130ml 水 一滴油不加,因為全脂奶粉和蛋中就有脂肪了 平常人是還會加一小塊約10G的奶油增香吧 這樣純樸的白吐司,一條也要1200卡 約半日所需的熱量 會寫這個單純是反駁上篇文說麵包好吃一定要高油高糖 其實未必 只要好的小麥粉光是這樣的材料也能烤出很好吃的吐司 -- 然而你平常去麵包店或便利商店買的麵包可不要當作麵包 隨便舉個例子 https://youtu.be/9fy-eQh_oA0 基本上為了不沾黏模具,奶油和沙拉油一定是加好加滿 https://i.meee.com.tw/UmZGjz8.png https://i.meee.com.tw/fUSUf1F.png 為了讓你麵包嚼起來有淡淡甜味,糖量一定是自製的三到五倍 麵包烘焙完後還會再加工 如影片中的營養三明治是油炸 巨大菠蘿麵包是大量的奶油+糖 或巧克力+糖 https://i.meee.com.tw/6DFhO0K.png 千層吐司是一層麵粉一層起司 https://i.meee.com.tw/GWDtIbY.png 所以阿 你以為你是吃很多精緻澱粉,其實是精緻澱粉+脂肪 然後因脂肪吸收率高+高糖份讓你血糖急劇上升下降 又會容易餓 變成吃更多 更想吃 的循環 -- 所以愛吃市售麵包的自己保重 -- https://i.meee.com.tw/0Yo2gmF.jpg 阿肥我吃得完 不過這一條還是比上述影片中那三種麵包熱量要低不少 不加糖的就是類似法棍口感 麵包必備材料只有麵粉、鹽和水而已
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→ zzyyxx77: 我都吃市售饅頭 完了 07/08 17:25

→ zzyyxx77: 差不多的感覺 07/08 17:25

推 Sunming: 推 07/08 17:25

→ gcobc12632: 沒有人一餐吃一整條土司的吧== 07/08 17:27

→ gcobc12632: 我光看胃酸就在翻騰了== 07/08 17:31

推 TheoEpstein: 好大一個 07/08 17:32

推 zouelephant: 1200大卡 = 半天的熱量…是運動員嗎 07/08 17:36

→ minoru04: 看起來不錯 07/08 17:36

→ zouelephant: 坐辦公室仔一天吃1200就差不多了 07/08 17:36

→ minoru04: 1200是28公斤的人一天基代 是成仙了吧 07/08 17:38

推 mashiroro: 麵包機還可以加一點堅果類和果乾類，味道口感再上一層 07/08 17:39

→ JoeyChen: 問一下 有辦法不加糖嗎 07/08 17:41

→ zseineo: 可以啊 07/08 17:44

推 bluecsky: 單以熱量來說1200大卡頂多是成年人一天的一半多而已吧 07/08 17:49

→ bluecsky: 只是營養素只有靠這個很不均衡 容易餓 07/08 17:49

→ bluecsky: 就算是活動量低的人 一天1200也真的太低了 要成仙了... 07/08 17:50

→ DendiQ: 女性不動一天都要吃 1500 了耶 07/08 17:55

→ fantasyhorse: 最好是一天不動1500大卡拉，女巨人喔 07/08 18:02