[閒聊] 阿昴是不是沒做過叉燒？

阿昴在廣東陽泉酒家學藝出師，但是不是從來都沒在做過粵式菜系的靈魂食物叉燒，簡單 來說， 正宗叉燒，會先用猛火燒一轉， 令到表皮微焦微脆，帶出香氣先。 之後就會浸落麥芽糖醬汁入面， 等完全掛汁，再用細火烤第二輪。 呢個步驟會令麥芽糖慢慢焦糖化， 同時又可以將成塊肉慢慢煮熟， 做到外香內軟。 叉燒就係要做到外皮微脆， 裡面多汁又冧， 咬落去甜香撲鼻。 粵菜喺中國八大菜系頂尖代表，火喉、味道、精緻程度都係一流，其他菜系根本比唔上。 叉燒就更加係粵菜嘅靈魂之一， 點解阿昴冇整過？ --
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推 P2: 唔知 05/19 02:52

推 ZEALOTGO: 咩呀 05/19 03:08

推 karta018: 雞母雞抖啊 05/19 03:17

推 Sinreigensou: 畢竟角色原型是專門做麻婆豆腐的 05/19 03:20

推 crowley: 講咩吔啊大佬 05/19 03:28

推 rockmanx52: 他原本學川菜的啊 05/19 03:45

推 danny10173: 君廣東話本當上手 05/19 04:24

推 attacksoil: 笑死 05/19 07:08

推 wch2: 因為小川悅司是日本人 結案 05/19 07:24