Re: [閒聊] 新竹風評被害

: 板上很多討論新竹食物難吃 : 不過我發現一個現象 : 跟新竹人說新竹食物沒味道又貴又難吃 : 新竹人基本有共鳴贊成 : 但是跟台南人說台南食物死甜 : 像是沒有醬油只有超甜的醬油膏 : 不該甜的食物居然有甜味 : 飲料這種會甜的食物更是甜到嚇死人 : 台南人就會爆氣說這種才是美食 : 這是為啥 為啥喔 因為沒加糖煮出來的原味就是鮮甜味啊 例如魚羹或虱目魚粥之類的 原肉湯跟虱目魚骨湯煮出來就鮮甜味 不信你自己去菜市場買一塊豬里肌肉(無油) 請老闆弄成絞肉後回家煮兌水1:1小火煮滾20分鐘 幹 喝起來就甜的啊 反正大部份人也吃不出糖跟鮮味 大膽說一句 講台南食物甜的人應該都沒在煮飯 就當作台南人愛加糖好了 懶得解釋 ---- Sent from BePTT on my iPhone 12 -- 沒啥好說的 我自己手打肉丸 煮肉丸的湯也是甜的 https://i.imgur.com/Y22zRWD.jpg
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.156.105 (臺灣)
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→ jokerpok: 就說台南呼吸的都是…10/26 17:01

推 unlimit999: 嗯，台南有的也不是真的加醣，而是有些食材你煮下去10/26 17:03

→ unlimit999: 就是那個味10/26 17:03

推 xsc: 我公司的清潔大姊台南人都說他30年前到台北工作吃不慣又回台10/26 17:03

→ ms0344303: 虱目魚的湯的味道最好跟鱔魚麵那種勾芡甜一樣10/26 17:03

→ xsc: 南 握問她是不是沒甜他說對10/26 17:03

→ ms0344303: 事實上就是有特別調成甜的料理 不要怕人說10/26 17:03

→ xsc: 台北的羹湯少一味10/26 17:03

→ Paravion: 我南部人 很慶幸到北部讀書養成開放的舌頭10/26 17:04

推 jokerpok: 還真的少一個甜味10/26 17:04

→ ms0344303: 乾脆說茶魔的甜是茶葉原味 釣魚技術好一點10/26 17:04

→ Paravion: 我妹沒有在外地長住過 就不習慣台北的口味10/26 17:04

→ Paravion: 雖然他到外縣市住過 但是那個外縣市叫台南10/26 17:04

推 kaj1983: 羹類的本來就甜10/26 17:05

→ kaj1983: 不管北部南部都是甜甜的10/26 17:05

推 WiLLSTW: 特別調成甜的就鱔魚意麵吧 那個就酸甜口味 除了糖還有醋10/26 17:06

推 yniori: 正確的說叫做甘味～台南食物煮的有甘味～台北通常只有鹹味 10/26 17:06

→ ms0344303: 如果你覺得南北羹的味道一樣甜 那我也是不說什麼了 記 10/26 17:07

→ ms0344303: 得測一下長新冠症狀 10/26 17:07

→ spfy: 照你的解釋 台灣只有台南人會煮飯? 10/26 17:08

→ WiLLSTW: 其實我看過加糖最誇張的菜系其實是韓式料理 那個玉米糖漿 10/26 17:08

→ WiLLSTW: 使用量有夠可怕 10/26 17:08

→ keyman616: 酸辣湯跟大腸麵線是甜的怎麼說 10/26 17:09

推 kaj1983: 勾芡類的會有點甜很正常吧 10/26 17:10

→ ms0344303: 你說的都對 10/26 17:11

→ keyman616: 七股鹽山的鹽也是甜的 10/26 17:11

推 Tatsuko: 台南你只要看到羹類的東西大概都甜的，一定要加醋才好吃 10/26 17:12

推 WiLLSTW: 看是用什麼粉勾芡 10/26 17:12

噓 good5755: 鱔魚意麵: 10/26 17:12