Re: [閒聊] 新竹風評被害

: 去過新竹市區就知道 整個新竹市的人對味覺的認知就是 : 煮到認不出食物原本的味道 然後加大量調味料 : 不信的人可以試試看在新竹點不加醬油的燙青菜 : 保證一點菜味也沒有 真的燙青菜沒啥菜味，最神奇是的明明是從台北家帶來的菜， 一樣燙過只伴蒜頭、香油、鹽，吃起的味道就是怪怪的，沒啥菜味? 難不成真的是有神奇的難吃印結界? 講到這剛剛才突然覺得有一種可能，難道是水質問題? 結果剛去查了一下新竹的水質，發現新竹的水質有夠硬！！是硬水！ 特別是新竹市的水硬度根本是新北跟台北的快兩倍或以上。 https://www.easywellwater.com/tw/knowledge/marketing/9/155 看到這數據突然有一種豁然開朗原來如此的感覺，新竹市的水是真的很硬， 浴室總是有很多水垢、例如水龍頭附近常有結石，根本刷不乾淨， 熱水瓶底下總是有一層礦物垢。 以前還沒注意到這問題，因為這燙青菜現在才想到， 莫非我突然解開了難吃印之謎? 這可以得諾貝爾獎嗎? 因為看過的資料都說硬水不適合料理。 有沒有哪位特級廚師願意佐證一下? -- 『我的腎臟被偷了~~』 中共偷了法輪功學員的內臟、眼角膜、 ◣ ╱ 皮膚等部位拿去盜賣、移植，不法圖利 ▂█⊙◣ ﹁ ██◣ ==██○ 獨角獸查 理 ▕ ◥ http://www.epochtimes.com/b5/10/5/14/n2902344.htm -- 台南東西甜到爆，某種程度也是跟新竹很像? 三小...酸甜辣湯? 順便一提我住新竹煮菜喝水都是直接自來水
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推 OlaOlaOlaOla: ... Holy shit 10/26 15:38

推 IMISSA: 你需要一台RO機 10/26 15:39

→ Paravion: 聽說歐美的壽司不好吃也是因為水的關係 10/26 15:39

→ shadowblade: 小當家: 10/26 15:40

推 herboy: 所以之前才有什麼喝好水公投？ 10/26 15:41

推 jackyT: 可是那個網站裡面台南102耶 10/26 15:42

推 devilkool: 可是台南也是硬水（論破 10/26 15:43

推 kirbycopy: 水質嘉義台南高雄屏東都比新竹硬阿 10/26 15:44

推 dragon8844: 硬啦！ 10/26 15:44

→ bheegrl: 將太的壽司(?)好像有這類的設定，有點忘了 10/26 15:44

推 morichi: 台南是水質差所以加一堆糖嗎 10/26 15:44

推 shadowblade: 台南不是甜爆而是在不該加糖的食物加糖 10/26 15:45

→ shadowblade: 像我還喝過甜的酸辣湯是啥小 10/26 15:45

推 OlaOlaOlaOla: 那果然還是難吃結界的錯嗎，新竹被詛咒了 10/26 15:46

→ kirbycopy: 我吃過甜的焗烤義大利麵 甜的黑胡椒牛排醬 10/26 15:46

推 Y1999: 台南不是那種給你過量的糖，是什麼都給你加糖 10/26 15:46

推 Leaflock: 酸辣湯本來就是甜的 10/26 15:47

推 ppn: 對味覺比較敏銳的人來說 水質其實是真的嘗得出來差別的 10/26 15:47

→ Y1999: 一樣巧克力台南不會甜多少，但你會在不該加糖的東西吃到糖 10/26 15:47

推 LoserLee: 記得之前好像有新竹媽媽群在討論水質問題 10/26 15:48

→ ppn: 不然釀酒泡茶為啥還會強調水質 做菜有調味但水確實是有差 10/26 15:48

→ kirbycopy: 水有差阿 開水喝起來我都覺得有差了 10/26 15:50

→ windr: 單純論水是真的對做菜有影響，可是這是新竹水的問題嗎? 10/26 15:50

→ kirbycopy: 但是新竹也不是全台水最硬的地方 一定還有別的原因 10/26 15:50

推 OEC100: 做餐廳的不可能用地下水吧 10/26 15:50

→ windr: 水質其實是要直接喝水才比較明顯，你拿來煮菜差異應該沒那 10/26 15:51

→ windr: 大才對，因為我家裏面就是買水來喝，但煮菜就沒差了 10/26 15:52

推 killerj466v2: 煮菜看方式吧 可是燙青菜應該....還好 10/26 15:53

→ killerj466v2: 不然就是菜有差 10/26 15:53

推 ppn: 記的以前有看過報導 新竹的飲用水來源 頭前溪有爆過汙染問題 10/26 15:54

→ ppn: 不知道後來有沒有改善了 10/26 15:55

推 roger840410: https://i.imgur.com/leblrOH.png 10/26 15:59

推 OlaOlaOlaOla: 原Po是說拿台北菜到新竹煮會變的難吃這個神秘現象 10/26 15:59

→ OlaOlaOlaOla: ，怎麼想就是水的問題，至於新竹的青菜如果是在新 10/26 15:59

→ OlaOlaOlaOla: 竹本地種的，那可能就也有水的問題。現在要實驗的 10/26 15:59

→ OlaOlaOlaOla: 是，從台北買菜，拿台北買的礦泉水，去新竹煮會不 10/26 15:59

→ OlaOlaOlaOla: 會變難吃 10/26 15:59

推 Xhocer: 不都石門水庫的水嗎 10/26 15:59

→ roger840410: 英國的水也很硬沒錯啦 10/26 16:00

→ OlaOlaOlaOla: 再對照用新竹的水煮台北的菜，如果真的有差異那就 10/26 16:00

→ OlaOlaOlaOla: 是水的問題了 10/26 16:00

→ OlaOlaOlaOla: 如果沒差異一樣難吃，那就是難吃結界的詛咒 10/26 16:01

→ linchw: 說台南什麼都加糖是找錯店了吧 10/26 16:01

→ linchw: 上次去台南玩吃的東西都很正常啊 10/26 16:01

推 jdklas: 工程師多到連水都是硬的 10/26 16:02

推 OlaOlaOlaOla: 原Po要不要考慮實驗看看，這個題材我覺得拍成YT影 10/26 16:03

→ OlaOlaOlaOla: 片還不賴 10/26 16:03

推 killerj466v2: 如果是用新竹的菜 那就有討論點了 10/26 16:05

推 shi0520: 新竹的水是用上坪溪 頭前溪已經是下游了 10/26 16:05

→ linchw: 盲測用不同地區的水煮出來菜 好像有搞頭 10/26 16:06

推 keirto: 小當家演過 水的問題！！ 10/26 16:06

→ shi0520: 而且寶山水庫在新竹縣 水庫上游如果亂搞新竹市也沒辦法 10/26 16:06

→ OEC100: 餐廳都用RO水才對，設備又沒多少錢 10/26 16:07

→ Paravion: 寶山水庫的水都給竹科用 新竹民生用水很少寶山的 10/26 16:07

推 shi0520: 竹科是用石門送來的水 新竹市不用寶山水庫哪來其他水源 10/26 16:09

→ linchw: 應該不可能每間都RO水吧 10/26 16:10

→ ice2240580: 我還以為南部的水比較硬== 10/26 16:11

→ OEC100: RO水設備不貴整套不用10萬，吃飯工具都不想花錢就不用談 10/26 16:12

→ OEC100: 味道了 10/26 16:12

→ keyman616: 台南的紅燒牛肉麵也是甜的 10/26 16:16

推 greg90326: 畢竟台灣硬體比較強 10/26 16:17

→ killerj466v2: 小當家那個水的問題是指菜生的地方所養的水源 10/26 16:17

→ bnn: 豐富的礦物質味道 10/26 16:19

→ morichi: 不是酸甜辣湯 是魔幻酸辣湯 10/26 16:21

推 TakeokaMiho: 沒有 我在家用自來水煮還是屌虐店家 10/26 16:33