[寶寶] 增進廚藝的方式(管道/食譜推薦)?

看板 BabyMother
作者 wanderings (wanderlust)
時間 2018-08-15 00:45:15
留言 85則留言 (34推 0噓 51→)

這個有點像是cookclub版 但考量我的出發點是作菜給小孩(而且是小孩愛吃的) 所以來版上請益 因為討厭備菜的麻煩(主要因為自己笨手笨腳 刀工很差), 以及事後清理(有富貴手洗碗很痛苦,家裡廚房除非砍掉重練不然不能裝洗碗機) 越來越少做菜(當然越少做廚藝越來越差) 但覺得一直外食也實在不行, 懇請版上建議精進的方式(之前去救國團學過 但感覺實作很少 沒啥幫助) 或者適合的食譜書(菜色是挑食幼兒會愛吃的,也不需太複雜的過程 非常感謝 --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.56.147
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1534265117.A.429.html

aki80 : 討厭洗碗就都丟進電鍋XD 只要洗電鍋 08/15 01:15

akika0314 : 推薦iCook愛料理app,我都照做上面的家常菜,很簡單 08/15 01:30

akika0314 : 我從完全外行到現在可以煮三菜一湯,而且小孩很買單 08/15 01:32

akika0314 : 連食譜都不用買了 08/15 01:33

angelcute : 推icook ,我也是從這個app一步步慢慢學的,什麼關 08/15 01:48

angelcute : 鍵字都可以打,再簡單的食譜都有人一步步寫好給你 08/15 01:48

angelcute : 看(我那天看到白粥的食譜…… 08/15 01:48

sherryk : icook+1 08/15 01:51

chungptes : 洗碗機買國際牌桌上型的,不用改裝潢,好用 08/15 06:46

claudian : FB追蹤愛珠私房菜,裡面都是阿姨示範的家常菜,我 08/15 06:49

claudian : 看了之後才知道煮菜不難,多看幾次自己下廚真的容 08/15 06:49

claudian : 易很多 08/15 06:49

tpstps : 煮好後,鍋碗給爸爸洗就不用洗碗了,哈哈哈。 08/15 06:54

babychu : 謝謝樓上C大推薦~~愛珠的料理感覺很實用!!! 08/15 07:16

wan214 : 我用美善品一鍋搞定,洗也方便,超推 08/15 07:25

babyred : 美月姨的灶咖 08/15 07:34

suction : 我覺得就看自己喜歡吃什麼 去找食譜 然後降低調味 08/15 07:57

suction : 到適合小孩吃 做自己喜歡的進步很快 08/15 07:57

sunnycutie : icook +1 08/15 08:08

moknaa : 去自助餐店看有什麼菜,這種很好做 08/15 08:18

iameva : icook+1。電鍋料理很方便 08/15 08:23

SandJ : iCook蠻好用的;但說真的...挑食兒有時候煮得再美 08/15 08:29

SandJ : 味他們就是不吃...唉 08/15 08:29

rosamorita : icook+1 08/15 08:30

sl : icook好用,還可加入最愛,有空再來做 08/15 08:47

deadleaf : 我是看部落客小林郭郭的零失敗食譜 08/15 08:54

suhs : 我也另推吳秉成師傅的電鍋料理 youtube有些他的片段 08/15 08:55

suhs : 可以找來看 也有出書的樣子 簡單又好吃 08/15 08:55

suhs : 但我兒多半嫌棄精心準備的料理啊...只吃白飯其他料 08/15 08:56

suhs : 挑掉... 08/15 08:56

mhcynthia : 我是參考羅比媽的部落格,他最近有出一本書,試做了 08/15 09:05

mhcynthia : 2道,挑嘴孩子還頗買單的...不知道是不是換口味的 08/15 09:05

mhcynthia : 關係 08/15 09:05

chien7643 : 部落客K力可以參考看看,她最近出書,我被老公小叔 08/15 09:37

chien7643 : 戲稱是黑暗料理界廚師,K力的食譜我覺得都很簡單, 08/15 09:37

chien7643 : 不用急着買書,她的fb也有一些簡單的食譜 08/15 09:37

rosiesmmm : 以前完全不會煮飯的我也是靠icook,現在隨便都一桌XD 08/15 10:02

rosiesmmm : 先找自己喜歡的菜色的食譜慢慢練習 08/15 10:02

kitten631 : 我也推美月姨 08/15 10:16

babydoll7218: 如果有預算就買美善品,一鍋到底只要洗一次主鍋且 08/15 10:17

babydoll7218: 不用手洗,照步驟按鈕不用廚藝,不用顧爐火 08/15 10:17

windpast : 美善品+1真的簡單好上手 08/15 10:21

berrychiu : 水餃 08/15 10:45

wusp88 : 美善品+1,0廚藝也可用,廚房也沒有油煙完全不需要 08/15 11:10

wusp88 : 擦 08/15 11:10

kawaibsb : 原也是十指不沾陽春水的人,發現icook好用+1;我也 08/15 11:50

kawaibsb : 有富貴手困擾,用小蘇打洗碗精沒復發 08/15 11:50

bankaccount : 我覺得煮菜,就是把菜丟進去開始煮時不麻煩,煩在 08/15 12:53

bankaccount : 備菜買菜洗菜,地板被水弄濕還要拖地,清油污,洗 08/15 12:53

bankaccount : 鍋子,處理廚餘,這些才是最煩的 08/15 12:53

bankaccount : 靠電鍋之類的,只是少了洗炒菜鍋,清油污 08/15 12:54

amida : 除非你是大廚上節目,煮菜本來就是前置後收拾最痛苦 08/15 15:54

amida : ,逃不了。廚藝除了上網找資料照表操課,我覺得多下 08/15 15:54

amida : 㕑練經驗是更重要的 08/15 15:54

baby2980 : iCook+1 08/15 16:16

qormp2 : 增進廚藝的方式就是練習練習再練習,但不管妳多會煮 08/15 18:42

qormp2 : 了,總會有人不賞臉!無法迎合每個人的... 08/15 18:42

Cendrillon : icook有些菜很雷。我主要看youtube上專業廚師的影片 08/15 21:50

Cendrillon : 像是阿基師等等。 08/15 21:50

Cendrillon : 刀功要好工具要先好,我鍋具刀子等都下重本有差 08/15 21:51

Cendrillon : 電子壓力鍋是省時節能又好吃的好幫手 08/15 21:51

Cendrillon : 早年媽媽那一代傅培梅的影片現在臺視上傳了 08/15 21:52

Cendrillon : 我也喜歡。小孩有可能喜歡偏甜的口味,masa的和風洋 08/15 21:53

Cendrillon : 食我家小孩很捧場。 08/15 21:53

Cendrillon : 看影片的好處是一些做菜細節、撇步可以跟著學 08/15 21:54

Cendrillon : 我做菜邊做邊收,上菜後通常只等鍋子涼了再洗 08/15 21:54

Cendrillon : 有洗碗機差很大,你可以找專業廚具公司評估看看 08/15 21:55

Cendrillon : 不一定要全拆才能裝 08/15 21:55

TSG660075 : 怎麼沒人推masa?! masa教的超詳細的 08/15 21:55

Cendrillon : 做菜要快速,從你買回來整理好放冰箱就開始了 08/15 21:55

Cendrillon : 樓上我有推masa 呵呵 真的不錯 08/15 21:56

Cendrillon : youtube是好物,像是切菜技巧、用哪種刀 都可以學 08/15 21:57

Cendrillon : 看了厲害的做法,自己跟著練習,才會進步 08/15 21:58

Cendrillon : 另一個是廚房的動線要規劃好,從拿菜、洗菜備料、下 08/15 21:58

Cendrillon : 鍋需要的空間與動線,要規劃,不要有重複繞路的狀況 08/15 21:59

Cendrillon : 順順的一條線或是正三角路線,順手又省時 08/15 22:00

joycemo : 我覺得可以蒐集一些一鍋料理的食譜,炒飯 炒麵 咖 08/15 22:53

joycemo : 哩 紅醬 親子丼 牛丼 燉肉 等等,配個燙青菜就一餐 08/15 22:53

joycemo : ,大人也可跟著吃 08/15 22:53

codomoy : FB“家有小學生之早餐吃什麼”,一群用生命在做早餐 08/16 02:09

codomoy : 的媽媽們 08/16 02:09

warmup : Youtube菜單研究所 食材好取得 做法容易 口味清爽 08/16 05:09

warmup : 是很好入門款 08/16 05:09

FENSEL : 楊桃美食網。icook上有些明顯亂做和做失敗的,要自 08/16 13:54

FENSEL : 己過濾。 08/16 13:54

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