看板BabyMother
無音樂圖文版︰
http://blog.yam.com/weiyunmini/article/48061497
四個半月開始進入副食品階段，除了過年那兩週休息之外，
至今也過兩個月囉~
漸漸的摸索出一些心得，
記錄一下，以免以後忘記
一、食材︰
目前貝果的飲食還算是奶蛋素，還沒開葷~
所以肉類的部分，還沒有任何心得
<粥>
其實我好像只有一開始是乖乖做10倍粥，
但是真的太稀，好難餵食，
過一個禮拜左右就自動升級成8倍了!
幸好貝果的接受度還不錯~
目前吃的大約是7~8倍左右。
進度大約是︰[4.5M]米湯-->10倍米糊-->10倍糙米糊(打泥後過濾)
[5M]白米糙米各半，8倍水(打泥後過濾)
[6M]白米:糙米=3:1，8倍水(不過濾)
ps.寫這篇文的前一天，剛好多做一碗粥沒打泥，
在貝果吃飽，陪我們吃飯時，
靈機一動弄了一小口(約3、4顆軟飯粒)給他，
他居然真的會嚼嚼嚼耶!!!!!!
沒有牙齒的貝果真的會
而且吃得很開心，一連吃了好多口!
害我認真想要做些手指食物讓他拿著吃了
<蔬菜冰磚>
1.葉菜類
打成泥之後會很稀，
如果直接做成冰磚，在食用時會影響粥的稠度。
改善的作法是加一些粥一起打，另外水量也要控制。
葉菜我會採用滾水燙熟的方式 (放電鍋煮會變很黃…)
熟了之後，菜撈出來，加一點粥(約50ml左右即可)，
邊打邊注意稠度，太稠打不太動的話，適量加一點開水就可以了。
2.根莖類、豆類、瓜類、堅果類
這一種的本身打成泥都不會太稀，只要不要加太多水就好。
另外，蕃茄也屬於這一掛的！
其他種類需不需要另外加粥一起打泥的判斷法很容易，
只要可以做成濃湯的，就算是這一掛的了。
二、用具︰
<蒸蛋杯>
這是剛入厝時，媽媽買給我的均岱不銹鋼炒菜鍋所附贈的，
封存到貝果進入副食品階投才開張使用，
還真沒料到這些小東西意外的好用呢！
好用之處在於，
十人份的大同電鍋剛剛好可以放入四個蒸蛋杯，
可以一次蒸四種不同的食材，正所謂四個願望一次滿足
放置方式是︰
電鍋底部先拿個不銹鋼墊來墊高，放入四個蒸蛋杯，
外鍋放1~2杯的水，
再蓋上電鍋專用的內鍋蓋，
避免在蒸煮的過程中，外鍋的水跑入食材中，影響品質。
最後蓋上外蓋，按下開關，
約10~20分鐘，四種食材全都蒸好囉!
<攪拌棒>
要將食物打成泥的工具，可以是食物調理機或是攪拌棒，
我選擇後者。
食物調理機無法處理少量的食物，攪拌棒可以。
常常是用蒸蛋杯蒸熟後，直接在蒸蛋杯裡頭打泥。
若是用大鍋煮粥，直接伸入大鍋中將粥打泥也是沒問題的!
還有，攪拌棒清洗上容易多了，收納也只需要小小的空間，很方便~
打泥小技巧︰
攪拌棒的頭要整個沒入食材中，才不會噴濺出來。
攪拌棒約呈45度角，打的過程會將下層打好的泥翻上來，
順勢帶動上層的食材，
<製冰盒>
我用過兩種製冰盒，
一種是在台南的小北百貨買的有蓋製冰盒，
有長形8塊(每格約25ml)和方形12塊(每格約15ml)；
另外一種是ByeBye嬰幼兒附蓋副食品冷凍分格盒
這種質地較軟，小格的是25ml(共12格)、大格的是50ml(共8格)
至於哪種比較好用，其實我覺得差不多
只要是製冰盒，結冰之後都很、難、敲!!!
而且敲下來收集到樂扣之後，又會再黏住，
等要取用時又非常頭痛。
後來我抓到了小訣竅︰
在食物泥都都在製冰盒內結冰完成後，
拿出冰箱約一分鐘回溫一點點，
然後用扭的!讓冰磚和製冰盒分離，
(用敲的話，要敲到天荒地老，我還敲壞了一個製冰盒…)
再倒扣到蓋子上
之後讓冰磚連同製冰盒一起，
採頭下腳上的姿勢再回冷凍庫去急速冷凍一下。
(記得製冰盒外面要綁上橡皮圈)
幾個小時候以後，再把它們移到玻璃樂扣就好了!
多了這個步驟，就不用每次要取用時，
瞪著感情好到全都黏在一起的冰磚發愣
<玻璃樂扣>
老實說，玻璃樂扣滿貴的，原先我真的買不下手，
是被好市多騙了，外盒寫18入，標價999!!
哇!!這樣真的有便宜到，二話不說馬上搬了一盒回家~
嗯…結果是連同蓋子一起算才是18入，
換句話說，裡頭就是9組而已
還好它們很好用，好用到我還想再去多買幾個呢~
除了拿它們來當冰磚的儲存盒之外，
我另外拿兩個小的(好像是480ml的)，當作貝果的飯碗。
每天早上從冷凍庫選出當天要吃的冰磚，
放入中餐盒和晚餐盒中，
分裝好後，就放到冷藏室保存，
要吃的前半小時拿出來，拿掉上蓋，直接進電鍋蒸煮。
(外鍋1.5杯水，多蓋一個不銹鋼鍋蓋，避免外鍋水氣進入食物中)
蒸好放涼，也不用換碗，直接就可以餵了~
玻璃樂扣的重量夠，直接放在桌面上不會倒也不會滑動，
完全不需要分出一隻手端著，
所以我右手拿小湯匙餵食，左手可以一邊幫貝果擦擦嘴、擦擦手。
<大冰塊杯>
這是我的新玩具，
粥底的量比較大，全部都用製冰盒來做冰磚的話，
我想我會先暈倒…
於是我找到這個!!!!
立刻就愛上它了
大冰塊杯，裝滿的話剛剛好是100ml，
但是我怕裝全滿的話，結冰後會爆開，所以都只裝8分滿，約80ml
我會挑方形的冰塊杯，就是好收納!
可以一個一個緊密排列在冷凍庫裡不浪費空間~
而且這樣排起來，真的好~可~愛~唷~
我覺得這個新玩具的方便之處除了好收納之外，
它也是可以拿掉上蓋後直接放電鍋加熱的
(但不能直接接觸電鍋底部)
還有，也很好清洗喔~
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第一回的副食品製作心得分享完畢^^
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◆ From: 114.32.239.121
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1331649085.A.356.html
推 Frangipani08:謝謝分享~ 03/13 22:41
推 lilithlin:玻璃樂扣好像不建議放入冷凍耶。我說明書丟了無法求證 03/13 22:58
推 wuchihpin:很用心分享的媽媽~推一下！ 03/13 23:06
→ weiyunn:lilithlin，驚!!我看可以到-20度啊@@ 03/13 23:27
推 user77:感謝分享~ 03/13 23:30
推 lilithlin:我去拆了一個新的看說明書。上面是寫，冷凍注意事項 冷 03/13 23:36
→ lilithlin:凍收納時，因食物體積的變化，可能會導致玻璃品破碎。 03/13 23:37
→ lilithlin:湯、粥、牛奶、飲料等水份較多的食品及飲料，請勿冷凍收 03/13 23:39
→ lilithlin:納。看樣子是可以用，但要小心。我的是Lock&Lock，摔破 03/13 23:40
推 butkam:四個月的寶寶吃副食品 打泥過後還要過濾是因為不夠細嗎? 03/13 23:41
→ lilithlin:過一個，所以冷凍還是小心 03/13 23:41
推 faymin:這期大潤發有玻璃樂扣在作特價喔~ 03/14 00:22
推 moonfloat:謝謝分享!!! 很實用!! 03/14 02:51
推 mini681127jp:請問媽咪的攪拌棒是哪個牌子？？謝謝 03/14 03:41
→ weiyunn:lilithlin，存放液體的確會有體積變化造成破裂的危險 03/14 08:19
→ weiyunn:不過只是放冰磚，而且差不多都只有裝半滿，這樣應該還好^^ 03/14 08:20
→ weiyunn:我是看"嬰幼兒聽明食譜東問西答"書中提到的， 03/14 08:21
→ weiyunn:不過如果寶寶適應沒問題的話，應該也沒關係啦~ 03/14 08:24
→ weiyunn:上兩句話是回應butkam媽咪的~ 03/14 08:25
→ weiyunn:faymin，真的嗎？又心動了… 03/14 08:26
→ weiyunn:mini681127jp，我是用CSB77喔~ 03/14 08:27
推 lovy:我也用Glasslock放冰磚 很OK啊 沒有什麼破裂的問題喔 03/14 09:54
推 leelinda:我放過一次 沒有破裂 不過我只裝一半 沒有全滿 03/14 11:02
推 pistol:謝謝分享~請問大冰塊杯冷凍後會不會很難敲下來？？ 03/14 11:36
→ weiyunn:回樓上，不用敲呀，可以直接進電鍋加熱。 03/14 12:24
→ weiyunn:不過我是習慣早上就先把當天要吃的先拿到冷藏了~ 03/14 12:25
→ weiyunn:所以如果真的硬是要倒出來的話，是滿容易的~ 03/14 12:27